吃動物肝臟有什麼好處
1、可以適量吃點的
維生素A對人體的好處
説起動物肝臟的好處可是一籮筐,多不勝數。動物肝臟含有脂肪、蛋白質、維生素和多種礦物質,其中維生素A的含量將肉蛋魚甩開了幾條街,是維生素A補充的重要來源。
千萬別説你不懂維生素A,這種維生素對視力的提高可是有大大的益處。補足了維生素A,夜盲症、乾眼症通通不是事。維生素A的本領還很大,還能維持皮膚黏膜完整、促進生長髮育和提高身體免疫力。
動物肝臟到底有沒有“罪”?
那些勸寶寶放棄動物肝臟的人,無非列舉了動物肝臟以下幾條“罪狀”。
罪狀一、肝臟素來是排毒器官,積聚了相當多的毒素,吃了就會中毒!
罪狀二、目前食物不衞生,很多都是靠打激素催大的,動物內臟也染毒了!
罪狀三、動物肝臟含有很多膽固醇,吃多了你也會長胖,得高膽固醇血癥,引起心臟和血管病變。
吃動物肝臟不是不能吃而是有講究
動物肝臟在購買時就要細心挑選,選擇光滑嫩紅質軟的食材,雙手插入也毫不費勁。動物肝臟買回家後記得要衝洗乾淨,用冷水泡上半小時再清洗。烹飪時不要吃半生熟的,一定要熟透才能吃,確保食品安全。
動物肝臟含膽固醇並不假,但只要吃得不過量問題也不大。每週食用兩次已可滿足日常維生素A需求,同時減少富含膽固醇或脂肪的食物攝入,這種合理的吃法並沒有問題。
2、降低膽固醇的方法
1、早餐吃一碗燕麥粥
每天早餐只吃1碗燕麥粥,持續8星期就可使血中壞的膽固醇濃度降低10%,好的膽固醇上升。燕麥中含有豐富的可溶性及不可溶性纖維,能在腸胃道中阻止膽固醇及脂肪的吸收,因而達到降低血中脂肪及膽固醇的效果。
2、晚餐吃三瓣大蒜
每天吃3瓣大蒜,持續8周就能使血中壞的膽固醇濃度下降10%。大蒜不論是生吃或熟吃,在降膽固醇效果上都非常的好,大蒜中的含硫化合物可以直接抑制肝臟中膽固醇的合成,而達到降膽固醇的功效。
3、每天吃半個洋葱
洋葱是價廉物美的保健食品,每天只要吃半個生洋葱持續8星期,就能使血中的好膽固醇濃度增加20%,並降低血中膽固醇及三酸甘油脂。洋葱以吃生效果較好,煮得越久降膽固醇的效果就越差。
4、以橄欖油做為食用油
橄欖油可讓血中壞膽固醇下降,也會讓好膽固醇上升,能對心血管系統產生最佳的保護作用。選擇用冷壓方式萃取出的橄欖油最佳,以高温加熱抽取的橄欖油,則易使油質變性致癌。
5、每天吃酪梨或蘋果一個
酪梨中所含的脂肪是單一不飽和脂肪酸,因此對人體非常有益處。蘋果含有豐富的果膠,有降膽固醇的功效。
6、每週吃二次清蒸鮭魚
鮭魚含0mega3脂肪酸的量非常高,如果用烤及油炸的方式,容易造成脂肪酸變質,所以最健康的吃法是清蒸。3兩鮭魚以清蒸方式每週吃2次,經過8周可讓體內的好膽固醇上升10%。此外,吃鮭魚也可以讓血中的三酸甘油脂下降。
7、每星期喝一碗薑湯
將曬乾的姜磨成粉衝熱水喝下,姜中的成分「生薑醇」及「姜烯酚」可使高血脂病患中三酸甘油脂的濃度下降27%,而且使壞膽固醇的濃度下降了33%。
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