口蘑搭配這些食材是非常美味的
口蘑燜豆腐
用料:豆腐650克、口蘑75克、醬油少許、味精少許、葱40克、姜2片、黃酒少許、白糖少許、清湯200克
做法:
1、將豆腐先切成大方塊,再一塊塊對開,最後片成一分厚的三角片,口蘑用開水泡過,將湯泌出放好;口蘑取出洗淨,片成厚片;
2、用豬油熗鍋,先下葱絲和薑絲一煸,再下黃酒一烹,跟首將糖、醬油、味精、清湯、口蘑原湯(適量)、口蘑片、豆腐塊放進,繼續用温火燜熟,見豆腐由硬 見軟,湯將收幹即好。
功效:豆腐是含有豐富的蛋白質,我們食用豆腐也是可以很好的補充鈣質,對促進骨骼的生長髮育和預防骨質疏鬆是有很好的作用。口蘑是可以很好的降低膽固醇的含量,也是有散血熱和理氣、解表化痰的食療功效。
口蘑排骨
用料:豬大排適量、口蘑適量、食鹽4克、葱5克、姜5克、八角2個、花椒1撮、幹辣椒適量、料酒適量、生抽適量、白糖適量
做法:
1、將口蘑洗淨切成片,小排與冷水一起下鍋,煮開後大火再續煮2-3分鐘關火,把小排撈出用清水洗去血沫待用;
2、將小排放入鍋中,加入沒過排骨的清水,放入葱、姜、幹辣椒、八角、花椒、生抽、料酒;
3、開大火煮,至湯汁收濃,加入口蘑,加入鹽、白糖,利用口蘑自身的水分再煮一會;
4、煮至口蘑熟透,湯汁再次的收濃即可。
功效:豬肉是一種很好的滋陰潤燥的食物,我們食用是可以很好的養血補腎,食用豬肉對於預防和治療缺鐵性貧血是有很好的作用,我們食用口蘑是可以很好的增強身體的免疫力,增強對疾病的抵抗能力,這款食物很適合身體虛弱的人羣食用。
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