哪些食物搭配一起吃好
1、哪些食物搭配一起吃好
菠菜+豬肝
豬肝富含葉酸、維生素B以及鐵等造血原料,菠菜也含有較多的葉酸和鐵,兩種食物同食,是防治老年貧血的食療良方。
白菜+豆腐
大白菜具有補中、消食、利尿、通便、清肺熱、痰咳功效。豆腐提供植物蛋白質和鈣、磷等營養成分。適宜於大小便不利、咽喉腫痛、支氣管炎等患者食用
白菜+豬肉
白菜含多種維生素、較高的鈣及豐富的纖維素。豬肉為常吃的滋補佳餚,有滋陰潤燥等功能。適宜於營養不良、貧血、頭暈、大便乾燥等人食用。
白菜+鯉魚
營養豐富,含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素C等多種營養素,是妊娠水腫的輔助作用。
白菜+蝦仁
蝦仁含高蛋白,低脂肪,鈣、磷含量高。白菜具有較高的營養價值,常吃白菜可預防便祕、痔瘡及結腸癌等。白菜含豐富的維生素C,可有效地防治牙齦出血及壞血癥,有解熱除燥的功效。
葱+兔肉
兔肉中所含蛋白質高於等量的牛羊肉,且易於吸收,低脂肪,所以一直被認為是美容食品。葱有降血脂的功效。此菜肉嫩易消化。
醋+芍藥
芍藥可紓解肌肉緊張,促進血行,並具有鎮痛的功能。且醋可促進食慾,具有幫助消化的功能,適合腹脹、腹痛者飲用。
胡蘿蔔+菠菜
可以明顯降低中風的危險。因為胡蘿蔔素轉化為維生素A後可防止膽固醇在血管壁上沉積,保持腦血管暢通,從而防止中風。
胡蘿蔔+黃芪+豬肚+山藥
黃芪是中藥,有補脾益氣的作用,配以健胃的山藥、豬肚、胡蘿蔔等,可增加營養、補虛弱,有豐滿肌肉的作用。特別適合脾胃虛弱消化不良、肌肉消瘦的女性食用。
黃瓜+馬鈴薯+西紅柿
馬鈴薯有和胃、健脾、益氣、消炎解毒等功效,富含澱粉及纖維素,是較好的澱粉類食物。黃瓜中含有丙醇二酸可抑制碳水化合物轉為脂肪。西紅柿含有豐富的維生素C,有潤膚、延緩衰老的作用。
黃瓜+木耳
生黃瓜有抑制體內糖轉化為脂肪的作用,有減肥的功效。木耳也具有滋補強壯、和血作用,可以平衡營養。
黃瓜+烏魚
黃瓜可抑制糖類物質轉變為脂肪,起到減肥的作用。烏魚含有豐富的蛋白質,多種維生素,多種人體必需的氨基酸,具有補脾利尿的功效。兩者相配可清熱利尿,健脾益氣,健身美容。
醋+姜
醋可促進食慾,具有幫助消化的功能。姜具有健胃、促進食慾的作用。兩者合一熱熱地喝,是道減緩噁心、嘔吐的熱飲。
蠶豆+枸杞
蠶豆含多種營養成分,其中以磷質最為豐富。枸杞有滋補肝、腎、肺,清肝去火等功效。對腰痠背痛、糖尿病、頭昏耳鳴、兩目模糊有一定的治療作用。
2、豬肉不和什麼同食
1、豬肉和牛肉
《飲膳正要》指出“豬肉不可與牛肉同食”。這主要是從中醫角度來考慮,一是從中醫食物藥性來看,豬肉酸冷、微寒,而牛肉則氣味甘温,有安中益氣之功。
二者一温一寒,一補中脾胃,一冷膩虛人。性味有所牴觸,不宜同食。
2、豬肉與羊肝
中醫雲“豬肉共羊肝和食之,令人心悶。”從食物藥性講,配伍不宜。
羊肝有羶氣,與豬肉共同烹炒,則易生怪味,從烹飪角度講看,亦不相宜。
3、豬肉與大豆
從現代營養學觀點來看,豆類與豬肉不宜搭配是因為豆中植酸含量很高,60%~80%的磷是以植酸形式存在的。它常與蛋白質和礦物質元素形成複合物,而影響二者的可利用性,降低利用效率因為豆類與瘦肉、魚類等葷食中的礦物質如鈣、鐵、鋅等結合,會干擾和降低人體對這些元素的吸收。
4、豬肉與芫荽
芫荽辛温,耗氣傷神。豬肉滋膩,助濕熱而生痰。一耗氣,一無補,故二者配食,對身體有損害。芫荽又名香菜,可去腥味,與羊肉同吃相宜。
看了這個介紹,相信大家都知道該怎麼吃豬肉了。在這個什麼都可以山寨的時代,有多少吃的能讓我們放心食用,所以,只能靠我們平時多注意養生,養成注重營養又保健的飲食習慣才是王道。
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