蘿蔔葉有什麼作用
促進吸收、潤腸通便、護眼明目等。
蘿蔔葉有什麼作用1
蘿蔔葉,為十字花科植物萊菔的根出葉。含葉黃素,揮發油,油中含α、β—已烯醛及β、γ—已烯醇,具有開胃、止瀉、止痢的作用。
民間夏季常用幹蘿蔔纓子加油、鹽作湯,有促進吸收、潤腸通便、護眼明目的功效。
1、促進吸收:蘿蔔葉中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪,使之得到充分的吸收,幫助營養物質的吸收。
2、潤腸通便:蘿蔔葉中的芥子油能促進胃腸蠕動、增加食慾、幫助消化,而且膳食纖維含量很高,可幫助緩解便祕。
3、護眼明目:蘿蔔葉中含有鉬,鉬元素是組成眼睛虹膜的重要成分,虹膜可調節瞳孔大小,保證視物清楚。因此,適量食用蘿蔔葉子有護眼明目的功效。
注意事項
適宜人群
便祕患者
禁忌人群
氣虛血弱、虛喘者、脾胃虛寒者等
食用方法
涼拌
把蘿蔔葉洗淨焯水,加入蒜泥、生抽、食用鹽等調味料,調勻後即可食用。
熱炒
把蘿蔔葉洗好切碎,放入雞蛋液中,加鹽調勻,油熱後,將雞蛋液放入鍋中翻炒即可。
蘿蔔葉的藥用附方
1、治嘔吐:
白蘿蔔葉100克。將白蘿蔔葉搗爛取汁,用開水送服。可治傷寒或傷食引起的嘔吐。
2、治腹脹、胃痛:
幹蘿蔔葉20~30克。幹蘿蔔葉切碎代茶葉,以沸水適量沖泡,加蓋悶15分鐘,代茶頻飲。也可加焦山楂30克,同煮替茶飲用。消導下氣,開胃止瀉。
主治傷食積滯引起的胸隔痛滿、打呃、嘔吐酸水、洩瀉等症。該品為消導下氣之品,氣虛血弱者忌用或少服。
3、治男女痔瘡、肛門瘙癢、陰部溼疹:
食醋1500克,幹蘿蔔纓150克。將食醋和幹蘿蔔葉放入鍋中煮沸(下次再用時加熱至70℃即可),將醋和蘿蔔纓倒入搪瓷盆,稍冷卻後,病人即可蹲在盆上進行燻蒸清洗。
第二天用原醋和原蘿蔔纓重新加熱燻蒸。每天睡前燻蒸1次,4—5天更換1次醋和蘿蔔纓。
4、治痢疾:
紅皮蘿蔔纓(就是種子撒下去時,長出來的嫩葉,連根拔起,根部已經長出蘿蔔的'不要);
洗淨置瓷碗中搗爛,用紗布包起菜渣擠出菜汁,喝汁去渣,療效很好,特別是久治難愈的痢疾、習慣性腹瀉、慢性腸道炎,喝幾次就見效;再加鮮馬齒莧同煎,則效果更佳。
5、治咳嗽:
生薑性味辛、微溫,發散風寒,溫中止嘔。二物相配,取汁為飲,對於痰阻嘔咳,不僅可止,而且還有化痰之功。
6、治痛風:
現代研究表明,紅蘿蔔葉子所含維生素K的含量更是遠遠高於其它食物,所以說紅蘿蔔葉子是人體攝取天然維生素K的最佳食品,這種維生素能抗尿酸鹽結晶,有效防止骨頭粗大。
蘿蔔葉的吃法
1、涼拌蘿蔔葉
材料:蘿蔔纓500克,醬油10克,醋10克,鹽3克,香油5克,辣椒油5克,味精2克,芝麻醬20克。
做法:蘿蔔葉洗淨,用開水焯一下;再用鹽醃1小時,瀝出水分,切成細絲裝盤;用醬油、醋、香油、味精、芝麻醬調成的汁澆在蘿蔔葉上拌勻,再淋點辣椒油即成。
2、鹽漬蘿蔔葉
材料:蘿蔔葉200克,白糖20克,味精,鹽,香麻油適量。
做法:蘿蔔葉洗淨,切成小段,加適量鹽,充分拌和,醃漬3分鐘,加適量溫開水,再加白糖、味精、香麻油攪拌即成。每日2次,當菜食用。
蘿蔔葉的副作用
氣虛血弱、虛喘之人忌食;體質虛弱、脾胃虛寒之人忌食。
蘿蔔葉有什麼作用2
蘿蔔葉的功效與作用
1、潤腸通便
蘿蔔葉在被人體吸收後有利於胃液分泌,可以加快身體吸收食物,促進消化,能起到助消化、潤腸通便的效果。
2、潤肺止咳
它含有的揮發油可以有效清除肺熱,能稀釋痰液,具有止咳的`作用,可以有效緩解肺熱咳嗽的症狀。
3、美容養顏
蘿蔔葉中富含的礦物質元素及多種維生素,可以促進肌膚新陳代謝,能增強面板細胞的抵抗力,經常食用能使肌膚更細膩。
3、保護眼睛
蘿蔔葉具有保護眼睛的功效,能有效緩解眼睛的疲勞感,防止視力會下降。並且它富含微量元素鉬,能在一定程度上增強視力。
蘿蔔葉怎麼儲存時間長
1、蘿蔔葉子冷凍儲存:
將鮮白蘿蔔葉(除去老黃葉和病蟲害葉)整根分包或分箱在冰箱或冷庫冷凍,使用時解凍。清水浸泡2小時即可使用。
2、蘿蔔葉子涼幹儲存:
將選好的整支白蘿蔔葉,不用洗,放陰涼處風乾,外界氣溫越低,涼時越不易出現黃葉和腐爛。
3、涼乾的白蘿蔔葉如何儲存:
存放在通風避雨避雪避陽光處即可。可掛在陰涼通風處,也可入通氣紙箱中儲存。乾白蘿蔔葉儲存一年不易生蟲子。
蘿蔔葉子的吃法
1、涼拌蘿蔔葉子
蘿蔔葉子涼拌很好吃,把採收的新鮮的蘿蔔葉子洗好,入沸水焯一下,焯好以後取出,過冷水降溫,降溫以後再取出去掉水分,然後加入蒜泥,生抽和香醋以及食用鹽與香油和雞精等調味料,調勻以後即可食用。
2、蘿蔔葉子炒雞蛋
蘿蔔葉子炒雞蛋也很好吃,製作方法也很簡單,只需要把新鮮的蘿蔔葉子洗好,切碎,然後放入碗中再取幾個雞蛋磕開到碗中,加入少量食用鹽調勻,然後在炒鍋中放油加熱以後直接把蛋液倒入炒制,炒熟以後就能取出裝盤食用。
3、清炒蘿蔔葉子
蘿蔔葉子清炒也可以,炒制時需要把新鮮的蘿蔔葉子洗好,切成段狀,再準備少量的蒜末和蔥花,起鍋放油加熱以後把蒜末炒香;
隨後放入蔥花,然後再把切好的蘿蔔葉子放入鍋中,用大火快炒,等它變軟以後加入少量食用鹽和生抽進行調味,調勻以後再炒一分鐘左右就能關火出鍋裝盤食用。
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