榆錢可以包餃子嗎?榆錢包餃子的做法
有些人喜歡吃餃子,春天到了會去採摘榆錢做餡料,內餡鮮嫩香美可口。那麼榆錢可以包餃子嗎?下面小編為你提供榆錢包餃子的做法。
榆錢可以包餃子嗎榆錢是可以包餃子的。榆錢餡的餃子味道如何?我只能說,兩字,驚喜!四個字,灰常好吃,怎麼也想不明白,我怎麼就能夠想到用榆錢包餃子呢,簡直太油菜花啦。迫不急待地咬上一口,榆錢又香又滑,略帶一絲絲不易察覺的清甜,口感非常鮮嫩潤滑,完全沒有想象中野菜該有的青氣和生澀,和肉融合的異常完美。吃了這頓想下一頓。
榆錢包餃子的做法先將洗淨的榆錢下開水鍋焯一下,打個滾就行了,不要時間長。擠出水分切碎。雞蛋煎熟,香菇切碎放蔥姜煸炒出香味,隨後放入木耳煸炒稍許片刻。
將榆錢,雞蛋,香菇,木耳加鹽混合拌勻,因為炒香菇時已經放過油了,這時加少許香油就可以了。我沒有加其他的調料,最大限度保留食材本來的味道。
做餡前將面和好,做餡的時間正好面也醒好了。按照自己的習慣開包吧。因為餡料基本都是熟的了,煮的時候只要皮熟了就可以了。素餡餃子比較好煮。
榆錢雞蛋餅的做法材料:雞蛋3個、麵粉180克、榆錢80克,植物油、鹽、香蔥少許
做法:
(1)把榆錢去掉尾部,水裡加鹽泡十分鐘洗淨瀝乾水分;
(2)香蔥洗淨切末,雞蛋打散
(3)把麵粉里加雞蛋、水拌均勻,再加榆錢、香蔥末拌均勻成麵糊;
(4)滴入幾滴植物油和鹽拌均勻;
(5)平底鍋加熱加少許植物油,油熱7成,舀一勺麵糊,平底鍋左右搖晃兩圈
(6)使麵糊均勻地鋪在鍋裡,等麵糊定形凝固後晃動平底鍋,翻面,繼續煎到兩面金黃色即可。
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