角瓜和什麼包餃子好吃?角瓜可以包餃子嗎?
角瓜也就是我們平時說的西葫蘆,包餃子的食材很多,例如韭菜、薺菜加雞蛋等,是比較家常的做法。那麼,角瓜和什麼包餃子好吃?角瓜可以包餃子嗎?
角瓜和什麼包餃子好吃
主料:西葫蘆(角瓜)500g、雞蛋 3個
1、把西葫蘆切成絲並在容器中撒入少許鹽,拌一拌,擱置一會去一去西葫蘆自身的水,擠幹備用。絲要細,也有人把角瓜切成沫,不過會損失更多水分營養。
2、把雞蛋打入容器中打散,蔥花切碎碎的、蝦皮若干也切一下最好,否則吃到嘴裡扎扎的。這可是細氣活啊!
3、燒油鍋,8分熱,放入雞蛋、蝦皮和蔥花,徹底翻炒,將雞蛋鏟碎,盛出。如果塊大,可以切碎一點。(配點火腿其實也不錯)
4、將處理好的西葫蘆(角瓜)與雞蛋放在一起調勻滴入少許香油和少量的鹽,如果沒信心,有餃子陷調料的也可以放點。包好餃子即可。
注意事項
第3,4步驟都是出味的哦,一定要弄好。
和餃子的麵糰要稍軟一些才好吃。不要怕粘。看你的技術了
煮餃子時,餃子的肚子變得鼓鼓的,用手輕按會立刻回彈便是煮熟了。水沸騰的厲害就加點涼水。
水裡可以放小量鹽,防止粘連,不怕蔥花味的人可以加兩段蔥花在水裡也防止粘連。
角瓜餃子的做法1、偶爾吃頓餃子也不錯哦!先把麵粉用溫水和好,醒半個小時。
2、然後看一下餃子餡用到的主要食材,有角瓜,雞蛋等。
3、角瓜洗好,對半切開挖去中間的瓜瓤。
4、將角瓜剁成餃子餡,如果嫌麻煩,可以用絞餡機絞一下。
5、還要準備好蔥花和蒜末,如圖所示。
6、鍋裡倒入適量的花生油燒熱,把雞蛋放進鍋裡炒熟。
7、炒好的雞蛋切成小塊,連油一起倒進角瓜餡裡,同時加入準備好的蔥花和蒜末,還要調入適量的十三香,鹽和雞精拌均勻。
8、醒好的面摘成面劑子,並且擀成薄厚均勻的餃子皮。
9、餃子皮中間放上餡料,捏成餃子的形狀。
10、包好的餃子隔水蒸10分鐘就可以撿出來了,注意別燙到手哦。
11、桌上端上一盤香噴噴的餃子,非常有食慾哦!
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