鰱魚為什麼那麼便宜 因為生長速度快
鰱魚可以說是最為常見的魚了,價格便宜做法多樣,是很多人餐桌上的常客,其實很多人不清楚為什麼鰱魚這麼便宜,下面介紹鰱魚為什麼那麼便宜 因為生長速度快。
鰱魚為什麼那麼便宜
生長速度快,成熟期短,環境適應能力較強,所以比一般魚類的價格要相對低一些,但是白鰱魚肉質鮮美,很有營養價值,食用白鰱魚對人體十分有益!
為什麼有的人不喜歡吃鰱魚
1、鰱魚刺比較多,吃起來很麻煩。
2、鰱魚屬於價格最低的魚,競爭力太弱。鰱魚被淘汰屬於正常現象。
3、鰱魚不適合病患者食用。
4、在美國銷售帶刺的熟魚,是需要負責任的,導致商家不敢銷售細刺多的魚。
鰱魚的功效與作用
緩解胃部不適
鰱魚味甘性溫,能起到溫中益氣、祛除脾胃寒氣、暖胃補氣、利水止咳的作用。常用於脾胃虛弱、水腫、咳嗽、氣喘等病的治療,還可以治療胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎。
預防心腦血管疾病
鰱魚的魚肉蛋白質、氨基酸含量很豐富,對促進智力發育、降低膽固醇、降低血液黏稠度和預防心腦血管疾病具有明顯的作用。
預防癌症促進腦部發育
鰱魚的體內含有可抑制癌細胞擴散的成分歐咪伽3,因此長期食用鰱魚對預防癌症大有幫助。
美容護膚
鰱魚佐香油食用,對面板粗糙、脫屑、頭髮乾枯易脫落等症狀均有一定療效,是女性美容美髮不可忽視的佳餚。
豉香鰱魚的做法
鰱魚肉質細,紅燒或是蒸著、炸著來吃最好吃了,俺把鰱魚沾粉煎了一下,再短時蒸一小下,配著豆豉五花肉末,
不僅味道非常非常香醇,肉也是非常的細嫩,這種做法適合各種魚,因為有了豆豉,就算是不會做菜的人,用這種方法也能做出美味!
有人問俺豆豉是不是豆瓣醬,俺說,豆豉的原料是黃豆,豆瓣醬的原料是蠶豆,豆瓣醬還要新增很多其它的東西,比如油、辣椒等等,
大約出來呈醬狀;豆豉完全是黃豆發酵後的純製品,裡邊只有鹽和部分酒精,且沒有其它的新增劑,呈無水的散粒狀!一般大型超市都有豆豉出售!
【豉香鰱魚 】:
材料:鰱魚塊4塊、蔥1根、姜1塊、料酒1大匙、鹽1/2小匙、花椒1小匙、
玉米澱粉1小匙、麵粉適量、香油1小匙、清水小半碗
炒肉末豆豉材料:五花肉1小塊、豆豉2大匙、蔥半根、姜2片、大蒜2瓣、
青蒜苗1根、紅椒1/3個、清水半碗、老抽1小匙
做法:
1。鰱魚塊放入盆子裡,加入料酒、鹽、三片姜、1半的花椒和1小匙玉米澱粉拌勻醃製半小時。
2。炒肉末豆豉材料裡的肉切和蔥薑蒜一起切成末,青蒜苗和紅椒也切末備用,蒸鍋裡放入水燒開備用。
3。平底鍋中放入油燒熱,把醃好的魚肉抖掉花椒,周身均勻沾一層面粉,放入鍋中煎至兩面金黃。
4。蔥切成條,魚盤子裡墊放上蔥段、薑片和另一半花椒。
5。煎好的魚擺在蔥姜上邊。把香油和小半碗清水混勻,均勻倒在魚塊上。
6。蒸鍋裡的水再次燒開,把魚盤擺入,大火蒸3-4分鐘即取出。
7。炒鍋裡放入油燒熱,下入蔥薑蒜和肉末炒香,再倒入豆豉炒香。
8。倒入小半碗清水、老抽煮1-2分鐘。
9。最後加入青蒜苗和紅椒末炒勻。出鍋後倒在蒸好的魚塊上,上桌開吃!
小貼士:
1。魚肉煎制已經半熟,蒸時要開水上鍋,3-4分鐘就可以出鍋了,蒸的時間長了會老。
2。紅椒根據自已口味選辣或不辣的,都很好吃!
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