辣白菜能炒什麼 炒五花肉是不錯的選擇
辣白菜還是蠻好吃的,很多人吃過後都會選擇自己動手做,其實自己動手做也不難,有的人喜歡用辣白菜炒菜,下面介紹辣白菜能炒什麼 炒五花肉是不錯的選擇。
辣白菜能炒什麼
辣白菜炒五花肉
材料:辣白菜(半斤,切成片) 五花肉(半斤,切成薄片,一定要薄哦) 蔥薑蒜少許
做法1、鍋裡油熱後放入蔥薑蒜炒出香味,然後放入五花肉片翻炒,肉片由紅變白後倒入一點料酒和醬油,燒開。
2、將辣白菜放入翻炒,因為辣白菜本身有鹹味,基本上不用放鹽。
3、將炒好的辣白菜出鍋裝盤就可以了。
辣白菜豆芽炒飯
材料
隔夜米飯1碗,辣白菜150克,豆芽100克,雞蛋2個,料酒15毫升,白糖8克,鹽5克,白胡椒5克
做法1.先將雞蛋打散成蛋液,辣白菜瀝出湯汁後,將白菜改刀切成大小約1釐米左右的小丁備用;
2.炒鍋加入油燒到5成熱時,在雞蛋液中加入料酒、30ml清水攪打均勻,畫圈倒入鍋中,直到蛋液開始凝固時,稍稍用鏟子翻拌,到蛋液完全凝固後盛出備用;
3.不用換鍋,接著加入底油,燒到4成熱時,倒入米飯,稍稍翻拌幾下,然後倒入約50ml(3勺量)的清水,加上鍋蓋,用中火燜半分鐘;
4.開啟鍋蓋,此時米粒已經完全鬆散,然後加入辣白菜以及湯汁,加入白糖,翻炒均勻,直到米飯上色變紅後,加入之前炒好的雞蛋、豆芽,加入鹽,翻炒均勻,豆芽變軟後,加入白胡椒拌勻即可。
小訣竅:
隔夜米飯,其中水分已經流失了一部分,因此比較容易做出筋道、彈牙的炒飯,但是很多時候隔夜米飯總是成團的粘連在一起,下鍋後很難變散。最簡單的方法就是:米飯下鍋後加入3勺左右的清水(圖中米飯約為200克,按這個比例新增),加上蓋子,燜半分鐘。水分漸漸收幹後,在開始翻炒,米粒很容易就鬆散了;水分不能加的太多,否則就成湯飯了,燜米的時候一定要加蓋,用中火,不能過大,否則米飯很容易就粘鍋,有糊味了;辣白菜已經有鹹味了,而且雞蛋比較容易吸收鹽分,所以鹽一定要最後新增,白糖能提鮮,中和酸辣味,炒飯中加白胡椒能使味道更好。
辣白菜的營養價值
大白菜富含有種維生素,具有很高的營養價值。它帶著多種維生素和礦物質,特別是維生素C和鈣、膳食纖維。
吃大白菜,可以護膚養顏,對於防止女性乳腺癌、潤腸排毒和促進人體對動物蛋白的吸收有極大的作用。
大白菜可以養胃生津,除煩解渴,利尿通便和清熱解毒。
食用大白菜不只是享受,還可以給身體帶來許多好處,預防和治療便祕等問題。
辣白菜中的紅辣椒可以增強抵抗力。它口味獨特,可以增加體力,還可以改善怕冷、凍傷和血管性頭痛等症狀。吃辣椒可以加速新城代謝,保養面板。特別是裡面富含的維生素C可以降低膽固醇,控制心臟病和冠狀動脈硬化。
辣白菜其中的抗氧化物質可以預防癌症,治療感冒咳嗽等問題。當白菜和辣椒結合起來的時候,功效是非常大的。
辣白菜有許多功效。除了白菜和辣椒的作用,吃辣白菜還可以健脾開胃,利尿降血壓,對便祕有顯著作用,還可以養顏。
女性懷孕的時候也可以吃辣白菜,也是減肥瘦身的食譜之一,功效十分多。
辣白菜的做法
醃菜配料:
大白菜一棵淨重約600克,梨,蘋果,蒜,姜。
製作方法:
1、大白菜剝去外層老葉,洗淨,裡外均勻撒鹽,醃半天后,清水漂洗去鹽味,擠幹水分;
2、姜、蒜、蘋果和梨剁成末兒(蘋果和梨用1/3或1/2只即可,這兩種水果的作用在於改善姜、蒜、辣椒形成的“淨”辣);
3、辣椒麵的用量看自己喜歡辣味的程度,也要看辣椒麵的新鮮程度,然後加入適量冷開水,把辣椒麵、鹽、味精調勻;
4、再把姜蒜蘋果梨末兒倒入辣椒麵中,調成辣椒糊,開始醃菜,從最內層開始,把開始調好的辣椒糊糊抹在白菜裡外;
5、整顆都抹好後,拿一個帶蓋的容器,注意洗淨,一定不要有油,如果無蓋的,用保鮮膜封住也可以,醃3-5天后,朝鮮辣白菜即成。
做辣白菜的小訣竅
1、這裡調料上需要注意的是粗辣為粗辣椒麵,細辣為辣椒粉。需要使用韓式泡菜用辣椒粉(小夥子 戶戶等品牌)
2、魚露就比較常見。海蠣子是一種貝類,生的剁碎使用。蝦醬不好找可用蝦皮替代,但一定不能用中餐用“幼滑蝦醬”。
3、我很長時間以前嘗試過 味道古怪的了不得。整個操作過程需要注意衛生,禁止接觸油類。
4、如果著急的話可放室溫1到2天后入保鮮2到3天。但口味不如冷鮮發酵好。辣白菜食用時間大約是7到20天生食最爽口,感覺口味最佳時,應保持零下1到4度(泡菜汁帶冰碴,但泡菜不上凍)能儘量維持最佳口感。
5、泡菜汁做泡菜湯有大用。鹽、糖比例應根據口味調整,比如朝鮮辣白菜要比韓國辣白菜鹹,韓國口味偏甜。
-
致癌食物少量多次吃危害更大
一家三口人,丈夫、妻子、小姑子相繼患上食道癌,小姑子在1年前已經不幸離開了人世。令人感到蹊蹺的是,三人當中有兩人並不是血緣關係。在追蹤三人同患癌症的原因時,醫生髮現這三人最常吃的食品是鹹魚,這個食道癌,很可能和他們長期吃醃製食品有關聯。致癌食物少量多次...
-
12星座女的個性特點,用一種小吃來形容
白羊座:用小吃來形容女人大油大膩紅燒肉最適合即衝又香吃了離不開白羊座的女生,天性就是聰穎而大氣的型別,如果說他們是女漢子,的確會顯得非常的準確,而且作為女人來說,如果一定要用一種小吃來形容他們的時候,紅燒肉反倒是最適合的,這樣的女人率性到讓男人都有所畏懼,但...
-
菠蘿可以泡酒喝嗎
可以。菠蘿可以泡酒喝嗎110斤菠蘿泡幾斤白酒大約10斤。菠蘿酒用高度白酒1比1的比列就可以,米酒就是1比2,一斤菠蘿兩斤米酒。菠蘿酒以菠蘿、米酒為主材製成的飲品,由菠蘿密封浸泡,發酵而成的酒精飲料,有清熱解渴,消暑提神,化食止瀉的功效。當出現消化不良時,喝點菠蘿泡...
-
糖尿病能吃牛肚嗎
可以。糖尿病能吃牛肚嗎1其實糖尿病人的患病原因主要是因為體內的血糖過高,所以說吃牛肚和糖尿病,人體內血糖過高是沒有直接關係的,糖尿病人在生活中要非常主要的一個原則就是控制飲食,降低血糖,其實就是少吃或者不吃一些容易使血糖升高的食物;比如說一些加糖含量特...