酸辣土豆絲是用什麼醋 陳醋會更香
酸辣土豆絲用的醋是陳醋,白醋的味道沒有陳醋香,你自己嘗試用白醋做和用陳醋做酸辣土豆絲就知道了。
酸辣土豆絲是用什麼醋
酸辣土豆絲是很多人都喜歡吃的一道菜,酸辣土豆絲的做法也不難,不過,說起酸辣土豆絲用什麼醋,說法卻各不相同。有人認為白醋的味道比較刺激,應該用陳醋,這樣味道更香醇些;有人認為用白醋的話菜品色澤偏透亮,看著更有食慾,而用陳醋的話菜品色澤偏暗,會對菜品有所影響。
其實,白醋或陳醋都好,只要是自己喜歡的味道就行,該放入多少量,也是根據個人口味來定,不需要糾結於到底用哪一種醋更好。做酸辣土豆絲,更重要的還是它的做法。
酸辣土豆絲的經典做法
想做一道經典的酸辣土豆絲的話,可以這麼做:將土豆切絲,隨後用開水浸泡;鍋中熱油,放入蒜片、大料、薑絲、幹椒絲爆香;將土豆絲瀝水後放入鍋中翻炒均勻,依次放入白砂糖、
食用鹽、十三香、雞精、香醋翻炒,最後撒上香蔥沫即可。
酸辣土豆絲的烹飪技巧
土豆頂刀先切兩片,再把切過的一面平放在菜板上,這樣土豆放平了才能切出厚薄均勻的土豆片。切土豆絲時一定要邊切邊放到清水盆裡,不然土豆就要變色的。土豆絲一定要多過幾遍水,標準就是水要求清,看不到澱粉就可以了,不然炒的時候就會粘鍋。
酸辣土豆絲的食物相剋知識
土豆+石榴:會引起中毒
土豆+西紅柿:會致消化不良
土豆+螃蟹:會刺激腸胃、不利消化
土豆+西紅柿:土豆會在人體的胃腸中產生大量的鹽酸;西紅柿在較強的酸性環境中會產生不溶於水的沉澱,從而導致食慾不佳,消化不良
土豆+櫻桃番茄:導致食慾不佳消化不良
土豆+柿子:吃了土豆,人的胃裡會產生大量鹽酸,如果再吃柿子,柿子在胃酸的作用下會產生沉澱,既難消化,又不易排出
土豆+石榴:一起吃會引起中毒,可以用韭菜水解毒
土豆+香雀:一起吃臉上容易生雀斑
-
青竹梅的功效與作用
促進消化吸收、利尿消腫、預防感冒等。青竹梅的功效與作用11.促進消化吸收:梅子是一種酸性水果,能夠刺激唾液和胃液的分泌,促進食物的消化吸收,對食慾不振、胃部不適等問題具有緩解的作用。2.利尿消腫:梅子具有利尿消腫的作用,有助於排出人體多餘的`水分,對關節疼痛、...
-
異黃酮的使用禁忌
不宜用量過多、未成年女孩不宜服用、妊娠期或哺乳期女性也不宜服用。異黃酮的使用禁忌11、不宜用量過多大豆異黃酮的'一種雌激素補充劑,需要嚴格遵醫囑服用,且在服藥過程中,需要注意不能與其他同類藥物同時服用,以免引起雌激素水平紊亂,給機體造成不良影響。2、未...
-
孕婦夢見食物
孕婦夢見食物,表示你現在生活的很幸福,無論親情、友情,還是財富,都得到極大的滿足。孕婦夢見東西,也說明平時的營養不是很好,應該及時的調整自己的飲食習慣。孕婦夢見自己吃食物,這是吉夢,說明近期你會有發財、貴人、新機遇等好事臨門。孕婦夢見在吃食物,但是有種不舒服...
-
(通用)寶寶拉肚子吃什麼食物好
寶寶拉肚子,讓爸媽憂心不已。除了日常護理外,爸媽還可以從飲食入手,通過食物來減輕寶寶拉肚子的狀況。寶寶腹瀉時,可以多給寶寶吃一些有止瀉作用的食物,例如蘋果、胡蘿蔔等,還可以多給寶寶吃容易消化的東西。1、煮蘋果。煮透的蘋果有收斂的作用,每天給寶寶吃一個,有助...