純牛奶是酸性還是鹼性?純牛奶的保質期多久?
我們都知道牛奶的營業價值很高,牛奶在我們日常生活中是很受大家歡迎和喜愛的一種奶製品,牛奶的食用價值很高,那麼純牛奶是酸性還是鹼性?純牛奶的保質期多久?
純牛奶是酸性還是鹼性
純牛奶是弱鹼性食物。
純牛奶的主要成分是蛋白質和鈣質,蛋白質經過分解代謝呈現出弱酸性,而鈣質在經過分解代謝之後的產物鹼性相對較強,因此,從營養學角度綜合來看純牛奶屬於弱鹼性的食物。
純牛奶的保質期多久
純牛奶也有幾種,很多牛奶都是經過了一定的處理,但仍舊叫做純牛奶,這些純牛奶中菌類的含量不一樣,其中巴氏消毒奶僅僅經過低溫殺菌處理,仍舊有菌類殘留,這種純牛奶能儲存幾天的時間,而高溫滅菌奶由於菌類滅殺比較徹底,能儲存3~5個月。
不同純牛奶的保質期
1.巴氏消毒奶是牛奶的初處理,在常溫下僅僅能儲存10天左右,一旦開啟之後需要儘快食用,最好是在3天之內喝完。
2.市場上有一種袋裝的純牛奶,經過一定的特殊處理,保質期較長一些,可儲存45天左右。
3.還有一種盒裝的純牛奶,這種牛奶主要用來長途運輸,儲存時間很長,可儲存半年左右。
怎麼鑑別純牛奶是否變質
新鮮的純牛奶質地均勻,乳白色,帶有清香,而變質的純牛奶帶有一定的酸味,還有帶有白色的塊狀沉澱物,有的甚至還會出現顏色變色,這種純牛奶不能食用。
純牛奶是熱性還是寒性
純牛奶是平性食物。
從中醫的角度來看,牛奶既不屬於寒性也不屬於熱性,是介於兩者之間的平性食物,這類食物對人體內的屬性,沒有明顯的影響,適合任何人食用,但純牛奶沒有經過處理,從健康的角度來看最好是溫熱著喝。
純牛奶什麼時候喝最好
純牛奶最好是晚上喝。
純牛奶中含有很多的蛋白質和鈣質,在晚上時喝最好,其中的蛋白質還會分解出一種色氨酸,有一定催眠之效,加上純牛奶中的少許嗎啡類食物,晚上飲用可確保睡眠,補鈣效果更好。
喝純牛奶的注意事項
1.純牛奶雖然營養豐富,但畢竟沒有經過過多的處理,出於健康著想,這純牛奶最好是微微加熱後方可食用,避免腹瀉。
2.純牛奶不適合空腹喝,空腹喝會導致牛奶直接進入小腸內,除了消化不徹底引起營養流失外,還很容易出現乳糖不耐受現象。
3.純牛奶中蛋白質的含量很高,而人體每天對蛋白質的吸收量有一個限度,因此,純牛奶不能大量喝,控制在300~500ml最好。
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