煎青魚怎麼才能不粘鍋 煎青魚的做法
將青魚煎著吃是一種很美味的吃法,不過很多人自己在家煎的時候都會出現粘鍋的情況,這種情況其實只需要用一些小技巧就可以避免了,一起來學學吧。
煎青魚怎麼不粘鍋
1準備煎青魚之前先把魚洗淨,控幹水分後再用細鹽稍醃一會,就可以準備下鍋煎青魚了。
2煎鍋倒油燒至微熱時,加放少許幹澱粉與油混合均勻,開中火放入醃好的青魚,煎至青魚身雙面金黃時出鍋。
按這種方法煎青魚絕對不會粘鍋也不會破皮!
煎青魚的做法材料:青魚、食用油、醬油
做法:
1、青魚洗淨,去除內臟,備用。
2、鍋燒熱,放底油,加熱至7分熟,放入青魚,煎至一面金黃,翻面,以同樣方法煎至另一面金黃即可。
3、將煎好的青魚盛出,放入容器中,趁熱倒入少許醬油,調味,就可以食用了。
PS:吃的時候可以配玉米餅食用,味道一級棒哦!
吃煎青魚要注意什麼
食用煎青魚的時候,我們不僅要注意吃熟透了的煎青魚,還要注意吃處理乾淨了的煎青魚,以免引起身體上的不適。
另外,在吃煎青魚的時候,我們要注意避開李子、牛羊油烹飪的食物以及白朮、蒼朮等中藥,否則會影響到其保健作用或者是藥材的療效。
青魚怎麼挑選
1、體型。一般來說,優質的青魚不會出現畸形,或者彎曲的局面,如果看到青魚頭大大的,但是尾巴又小小的,那麼這種青魚不過關哦。
2、眼睛。如果不知道怎麼挑選青魚的話,你可以看眼睛。青魚的眼睛渾濁,而且無光澤的話,建議不買哦。
3、魚鰓。如果是有毒的青魚,它的魚鰓是不光滑的,而且比較粗糙,還呈暗紅色呢。
4、氣味。如果青魚聞起來有種腥臭味,代表不新鮮哦。一般來說帶有腥味,但沒什麼異味的青魚才是好的。
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