龍蝦可以和土豆一起吃嗎?龍蝦能和土豆同吃嗎?
土豆可以說是最常見的食材了,各大小攤販處都可買到,能搭配各種樣式的美食。那麼龍蝦可以和土豆一起吃嗎?龍蝦能和土豆同吃嗎?
龍蝦可以和土豆一起吃嗎
營養醫師建議龍蝦最好不要和土豆一起吃,因為土豆中含有一定量的維生素C,龍蝦與富含維生素C的食物同食易引起中毒現象。
土豆怎麼切絲
1、先將土豆去皮後洗淨,放在案板上切出一個薄片,使切開的面是光滑的平面;
2、將土豆切開的光滑面放在案板上,這樣土豆就不會滾動了,然後再切成片;
3、土豆切好片後,拿3、4片土豆片疊在一起,再切成細絲即可。
4、最後將切好的土豆絲放入水中浸泡,這樣土豆絲就不會變色了。
tips
1、手切的土豆絲比刨絲器刨出來的土豆絲口感好。
2、切好後的土豆絲一定要放入清水中浸泡,洗掉多餘的澱粉,然後再焯水,做出來的土豆絲的口感才會清脆。
3、焯水後的土豆絲一定要即可過涼水,才能夠保持土豆絲的爽脆口感。
正宗湖南口味蝦的做法
用料:龍蝦1500g、豆芽100g、紫蘇5克、高湯800毫升、香辣牛肉醬適量、蔥段少許,辣椒紅油10毫升、味精2克、五香粉3克、鹽2克、油適量,八角、桂皮、香葉各5克、白胡椒、乾薑各適量
做法:
1.將龍蝦刷洗乾淨;豆芽洗淨,放入開水中燙熟撈出。
2.油鍋燒熱,放入八角、桂皮、香葉、白胡椒、乾薑等香料爆香。
3.放入龍蝦大火爆炒2分鐘,至龍蝦變紅。
4.放入香辣牛肉醬、味精、辣椒紅油,翻炒均勻。
5.加高湯浸沒食材,大火煮沸。
6.加入紫蘇、鹽、五香粉拌勻,轉小火燜煮15分鐘。
5.豆芽打底,蝦和高湯入幹鍋或火鍋,撒蔥段即可食用。
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