四季豆和土豆能一起吃嗎?四季豆和土豆的做法
土豆和四季豆都是常見的蔬菜品種,基本家家戶戶日常都吃的比較多。因此,兩種食物一起食用的可能性也很大。那麼,四季豆和土豆能一起吃嗎?四季豆和土豆怎麼做?
土豆和四季豆能一起吃嗎
如果你會做紅燒土豆的話,四季豆和土豆一起下鍋就可以了。不會有問題的我從小這樣吃到大,家在農村的我因為土豆和四季豆產季都在一個時期就經常命來燜。做好後不要馬上起鍋,關火蓋上鍋蓋,用餘溫再燜三五分鍋,此時的土豆粉而不焦,四季豆更軟更入味。
土豆和四季豆的做法四季豆500G、土豆一個、薑片幾片、黃豆醬2匙、老抽半匙、生抽2匙、鹽少許、糖1匙、油少許、五香粉雞精少許
做法
1、黃豆醬2匙;生抽2匙;鹽一點點(有醬了,就一定少放鹽);老抽半匙;糖1匙。
2、下調料後繼續翻炒,讓所有調料與菜混合均勻。
3、把鍋裡的菜平整一下,形成一個平面,倒入水,水以沒過菜為準。
4、開大火將水燒開,蓋鍋蓋,轉中火燉。
5、待土豆也被炒的中間透明瞭,下調料:自己燉開才好。
6、待水燉的差不多了,掀蓋轉大火收汁,關火。
7、趁餘熱,放少許雞精,就OK啦。
食用價值
四季豆含有胡蘿蔔素和鈣,B族維生素含量也很高,富含蛋白質和多種氨基酸,常食對脾胃有益,增進食慾,夏季多吃有消暑清口的作用。
土豆中含有豐富的維生素A和維生素C以及礦物質,優質澱粉含16.5%,還有大量木質素等,對人體的營養價值較高,被譽為“第二麵包”。值得一提的是,土豆的皮不能食用,含有一種有毒的龍葵素,發了芽的土豆也不能吃。糖尿病病人要少吃土豆。
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