小龍蝦可以和葡萄一起吃嗎?小龍蝦能和葡萄同吃嗎?
9月份葡萄已經上市了,由於它是時令的水果,因此很多人都愛吃。那麼小龍蝦可以和葡萄一起吃嗎?小龍蝦能和葡萄同吃嗎?
小龍蝦可以和葡萄一起吃嗎營養醫師介紹小龍蝦最好不要和葡萄一起吃,至少要隔開兩小時。海鮮中含有較高的蛋白質、鈣、磷等營養素,如果同含鞣酸量較高的食品一起吃,不僅會降低海鮮的營養成分,
而且會使海鮮中的鈣類與鞣酸結合,生成一種不易消化的物質,這種物質刺激腸胃,引起人體不適,導致嘔吐、頭暈、噁心、腹痛等症狀。
葡萄怎麼洗才幹淨1洗葡萄的時候,用剪刀將蒂頭與果實交接處,小心剪開,不要剪到皮(破皮容易汙染到果肉),也不要留一小斷梗在果實之外(留梗的葡萄,除了不易洗淨以外,也容易刺傷其他的葡萄的果皮)。有腐爛的葡萄,先挑除不要。
2千萬不可以拔梗,會留下一個洞,果肉容易腐爛。
3剪完的枝梗,可以看到與葡萄交接處平滑完整,如果用拔梗的方式,會將果實的纖維拉出,傷了葡萄。
4葡萄上面白白的髒東西,參雜有蜘蛛絲,滲液,昆蟲,不可食用,一定要洗乾淨才能食用(特別是做成果汁飲用的時候)。擠一些牙膏在手上,雙手搓一搓,在輕輕搓洗葡萄。
5洗葡萄的過程一定要快(五分鐘以內),免得葡萄吸水脹破,容易爛掉。倒掉髒水,用清水沖洗乾淨。清水沖洗至沒有泡沫為止。
6用篩子瀝乾葡萄與水。用一個平底鍋的鍋蓋,撲上一條幹淨的毛巾。將瀝乾的葡萄倒入其中,一次大約一層葡萄的厚度,而且可以滾動。
7雙手握好平底盤,前後搖動,使葡萄均勻滾動,如此一來,殘存的水分就可以吸乾了。倒入乾燥的碗盤中,放入冰箱,隨時可食,可以儲存2-3天。
手抓小龍蝦的做法1小龍蝦一隻只地刷洗乾淨,去掉尾巴處的沙筋,入沸水中大火焯至外殼變成紅色。
2鍋內放子入色拉油,燒至五成熱時,放入小龍蝦小火浸炸2分鐘,撈出控油。
3不鏽鋼桶內放入清水40千克,放入焯水後的牛筒骨、老雞,倒入A組香料大火燒開,改小火熬煮6個小時,此時湯汁約剩餘20千克,然後加入B組香料,下入雞粉、鹽、味精、冰糖、無籽乾紅辣椒、紅油調成滷水。
4將小龍蝦放入滷水中,大火滷6分鐘,微火保溫使小龍蝦自然浸泡90分鐘。
5客人點菜時,取一份小龍蝦放入盤中用香菜點綴,配鎮江老陳醋或原汁滷水上桌即可。
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