豆瓣醬的品種有哪些
豆瓣醬是我們在家裡常用的調料品,做菜是少不得它,它的味道特別鮮美,味道濃烈,特別適合做葷菜類,但是它煲湯也特別好吃,豆瓣醬的用量不同,菜的口味也會有所不同。
豆瓣醬的品種有哪些
豆瓣醬這味調料是川菜之魂,沒有豆瓣醬的存在川菜就失去了他的靈魂,所以在選擇調料時,還是需要多加註意的,調料對菜的口感影響太大了。
豆瓣醬的品種有海天豆瓣醬、中味豆瓣醬、李錦記豆瓣醬、丹丹豆瓣醬、郫縣豆瓣、恆順豆瓣醬、紹豐豆瓣醬、珠江橋牌豆瓣醬等。
郫縣豆瓣
郫縣豆瓣,成都市郫都區(舊稱郫縣)特產,中國地理標誌產品。是中國頂尖調味料之一。它在選材與工藝上獨樹一幟,與眾不同。香味醇厚卻未加一點香料,色澤油潤卻未加任何油脂,全靠精細的加工技術和原料的優良而達到色、香、味俱佳的標準,具有辣味重、鮮紅油潤、辣椒塊大、回味香甜的特點,是川味食譜中常用的調味佳品,有“川菜之魂”之稱。其製作技藝列第二批國家級非物質文化遺產名錄。
海天豆瓣
海天是黃豆醬。黃豆醬又稱大豆醬、豆醬,是我國傳統的調味醬,用黃豆炒熟磨碎後發酵而製成。黃醬有濃郁的醬香和酯香,鹹甜適口,用於醮、燜、蒸、炒、拌等各種烹調方式,也可佐餐、淨食等。
黃豆醬和豆瓣醬的區別
二者口味不同。黃豆醬的味道相對比豆瓣醬的味道濃厚了一點。黃豆醬一般使用在炸醬麵中作為調味料,豆瓣醬是可以用辣椒製作,黃豆醬可以有效的補充蛋白質的成分。
-
胡辣湯是哪裡的小吃
一、胡辣湯是哪裡的小吃胡辣湯來自我國河南地區,是河南非常有名的一種小吃。河南本地有這樣的說法:“一頓不吃胡辣湯,渾身都不得勁兒。”胡辣湯對於湖南人不只是美食文化,還是每天的幸福源泉。胡辣湯的起源是在河南省的周口市,河南省周口市有許多的小鎮,其中以逍遙鎮...
-
孕媽媽夏季吃哪些食物?能讓心情變好呢?
夏季孕婦吃什麼好來點清火茶:各種茶所含成分不同,綠茶含鋅量極為豐富,而紅茶的浸出液中含鋅量則甚微。鋅元素對胎兒的正常生長髮育起著極其重要的作用。因此,專家認為喜歡喝茶的孕婦可以適量喝點淡綠茶,淡綠茶對加強心腎功能、促進血液迴圈、幫助消化、預防妊娠水腫...
-
幹豆腐可以當主食嗎
可以。幹豆腐可以當主食嗎1幹豆腐是一種豆製品,含有大量的蛋白質、脂肪,營養價值比較高,常被烹炒食用。但是因為豆製品中的草酸鹽和磷鹽含量都比較高,如果每天當做主食食用,會導致攝入過量產生草酸鈣,有引發結石病的風險。幹豆腐的好處1、補充營養:幹豆腐中含有大量的...
-
有助於趕走產後抑鬱症的食物
產後抑鬱症是很多新媽媽常患的一種產後心理障礙,如不及早治療,不僅危害女人的身心健康,同時也會給身邊的家人朋友帶來傷害。下面介紹幾種食物,讓媽媽輕鬆趕走產後抑鬱。1、深海魚:研究發現,全世界住在海邊的人都比較快樂。這不只是因為大海讓人神清氣爽,還是因為住在...