大閘蟹有哪些品種 常見的有五種
大閘蟹很多人愛吃,但是卻不懂,連大閘蟹的常見品種都不知道,作為一個合格的吃貨,這些事情還是要了解的,下面介紹大閘蟹有哪些品種 常見的有五種。
大閘蟹有哪些品種
螃蟹的種類很多,只中國蟹的種類就有600種左右,有梭子蟹,青蟹,蛙蟹,關公蟹等等,因分佈的地理位置不同,所以也有等級之分,-等是湖蟹,如陽澄湖、嘉興湖。ニ等是江蟹,如九江、蕪湖。三等是河蟹。四等是溪蟹。五等是溝蟹。六等是海蟹。
1、河蟹:河蟹學名中華絨螯蟹,屬甲殼動物,分類學上隸屬於節肢動物門,甲殼綱,方蟹科。海水中繁殖,淡水裡生長,喜掘穴而居,常匿居於江河、湖池的岸邊,或隱藏在石礫、水草叢中。
2、石蟹:石蟹別名篾蟹、溪蟹,為淡水和鹹淡水產蟹,甲殼綱,+足目,溪蟹科,棲息溪流旁或溪中石塊下。
3、青蟹:青蟹學名鋸緣青蟹,青蟹甲殼呈橢圓形,體扁平、無毛,頭胸部發達,雙螯強有カ,後足,形如棹,故有據棹子之稱。
4、花蟹:花蟹也叫遠海梭子蟹,頭胸甲寬約為長的2倍,梭形,表面具粗糙的顆粒,雌性的顆粒較雄性顯著。前額具4齒,中間1對額齒較短小,成體的較尖銳,幼體的較圓鈍。前側緣具9尖齒,末齒比前面各齒大得多,向兩側突出。
5、梭子蟹:梭子蟹因頭胸甲呈梭子形,故名。甲殼的中央有三個突起,所以ㄡ稱“三疣梭子蟹”。
大閘蟹和毛蟹品種相同
毛蟹又稱河蟹、螃蟹、清水大閘蟹,學名中華絨螯蟹,大閘蟹學名是中華絨螯蟹,因此大閘蟹和毛蟹的品種相同,只是有一些細微的區別而已。
蟹膏是螃蟹的精子嗎
網上有傳言稱,公蟹的膏其實就是精液。其實,公蟹的蟹膏並不單純是精液,而是公蟹精囊的精液與器官的集合,是生殖腺體,這是公蟹強壯與成熟的標誌,男性適量吃些公蟹的蟹膏,對生殖系統是很有好處的。蟹膏在自然狀態下為青白色半透明果凍狀,蒸熟後,就變成半透明、粘粘的膏狀,它含有水、蛋白質、脂肪酸和維生素等成分,對人體並沒有不利的影響。
另外,蟹膏也有可能是脂肪。因為公蟹為了準備過冬,漸漸的脂肪堆積,長成了蟹膏(俗稱蟹油)。剝開公蟹的殼,可以看到蟹殼和蟹坨坨當中有白白的、粘粘的東西,就是蟹膏(蟹油)。煮熟了以後,蟹膏變成了半透明狀。蟹膏越多,說明這隻公蟹越壯。
不過,公蟹的蟹膏同母蟹的蟹黃一樣,都含有較高的膽固醇,在食用時同樣需注意減少其他膽固醇的攝入。
豉汁蟹的做法
材料:蟹一隻、豆豉半兩至一兩、紅辣椒2兩、蒜餌2兩、奶油2元。
調味料:蠔油、糖、雞精粉適量。
做法:
(1)把蟹處理乾淨,切成六塊。
(2)起油鍋將蟹炸至金黃色撈起備用。
(3)把紅辣椒切片,加入奶油、豆豉爆香,加入十兩高湯及調味料煮2分鐘勾芡即可。
-
胡辣湯是哪裡的小吃
一、胡辣湯是哪裡的小吃胡辣湯來自我國河南地區,是河南非常有名的一種小吃。河南本地有這樣的說法:“一頓不吃胡辣湯,渾身都不得勁兒。”胡辣湯對於湖南人不只是美食文化,還是每天的幸福源泉。胡辣湯的起源是在河南省的周口市,河南省周口市有許多的小鎮,其中以逍遙鎮...
-
孕媽媽夏季吃哪些食物?能讓心情變好呢?
夏季孕婦吃什麼好來點清火茶:各種茶所含成分不同,綠茶含鋅量極為豐富,而紅茶的浸出液中含鋅量則甚微。鋅元素對胎兒的正常生長髮育起著極其重要的作用。因此,專家認為喜歡喝茶的孕婦可以適量喝點淡綠茶,淡綠茶對加強心腎功能、促進血液迴圈、幫助消化、預防妊娠水腫...
-
幹豆腐可以當主食嗎
可以。幹豆腐可以當主食嗎1幹豆腐是一種豆製品,含有大量的蛋白質、脂肪,營養價值比較高,常被烹炒食用。但是因為豆製品中的草酸鹽和磷鹽含量都比較高,如果每天當做主食食用,會導致攝入過量產生草酸鈣,有引發結石病的風險。幹豆腐的好處1、補充營養:幹豆腐中含有大量的...
-
有助於趕走產後抑鬱症的食物
產後抑鬱症是很多新媽媽常患的一種產後心理障礙,如不及早治療,不僅危害女人的身心健康,同時也會給身邊的家人朋友帶來傷害。下面介紹幾種食物,讓媽媽輕鬆趕走產後抑鬱。1、深海魚:研究發現,全世界住在海邊的人都比較快樂。這不只是因為大海讓人神清氣爽,還是因為住在...