整隻雞煲湯的做法 整隻雞應該怎麼煲湯
雞肉是我們平常吃到最多的一種肉,雞湯也是最有營養的一種湯,那麼你知道整隻雞煲湯的做法嗎?下面跟著小編我們一起來看看吧。
整隻雞煲湯的做法
1、活雞宰殺,用沸水燙去毛,剖腹,取出內臟、食管、氣管,洗淨。
2、放冷水鍋中燒沸,取出用流水洗淨血汙。
3、黑樂砂鍋,加入適量清水,將雞整個放進去,燒製微微沸騰。
4、倒入料酒去腥。
5、放入蔥段、薑片、大棗。
6、蓋上鍋蓋大火燒開,撇去浮油,轉小火燉煮50分鐘。
7、關火後的砂鍋依然沸騰,依各人口味放入鹽調味,輕輕攪拌均勻即可。
整隻雞應該怎麼煲湯
1、土雞腿洗淨剁小塊,汆燙後撈出;香菇泡軟、去蒂,紅棗泡軟,生薑洗淨拍鬆。
2、把所有材料放入砂鍋,倒入料酒,再加適量清水,燒開後用小火燉1個小時。
3、最後放精鹽、味精調味,拌勻後即可。
雞湯的營養價值有什麼
1、雞湯中含有大量的維生素C,能夠有效地抑制人體內的炎症以及粘液的過量產生,對鼻腔堵塞,流鼻涕,頭痛,疲倦,喉嚨刺痛感,咳嗽次數,發燒等有顯著的緩解作用,對清除呼吸道病毒有較好的效果。
2、雞湯有提高人體免疫功能的作用,這不僅僅是因為含有大量的維生素,還由於微量元素的補充讓身體免疫能增強。
燉雞湯放什麼好
煲雞湯可以放花椒,大料,生薑,蔥,陳皮,食鹽便可。放入材料後,不但營養味美,還能增進食慾、助消化。也可以和很多食材以及藥材搭配一起燉,比如搭配香菇、蘑菇、竹筍、紅棗等山珍一起燉湯:可以提升雞湯的鮮甜味,還可以增加雞湯的營養。搭配冬瓜、玉米、山藥、胡蘿蔔、板栗等富含澱粉的蔬菜一起燉湯:可以吸收雞湯中的油脂,令蔬菜更好吃,還能減輕雞湯的油膩感,葷素搭配,營養也很均衡。搭配黃芪、黨蔘、當歸、枸杞、桂圓等中藥材一起燉湯:不同的藥材可以起到不同的滋補功效,作為食補的藥膳食用。雞湯含有豐富的蛋白質,礦物質等營養物質,具有很好的滋補強身的功效,是養生保健的食療佳品。
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