牛心菜和紫甘藍的區別 牛心菜和紫甘藍怎麼分辨?
很多人才分辨完牛心菜和甘藍的區別,現在多了一個紫甘藍,又傻傻分不清了。但是這個牛心菜和紫甘藍是極好分辨的,光看名字,就知道它們的色澤不同。
牛心菜和紫甘藍的區別
他們的顏色不一樣。紫甘藍和牛心菜的營養價值也沒有太大區別,但是紫甘藍這種蔬菜中含有大量的花青素,普通包菜中卻沒有這種營養成分,愛情是一種天然的抗氧化成分,它能減少自由基對人體的傷害,也能抗衰老,還能增加血管的彈性,也就是說平時吃紫甘藍能延緩衰老,也能預防心腦血管疾病,但是普通包菜就沒有這些功效存在。
牛心菜
牛心菜,書名結球甘藍,2年生蔬菜,栽培面積大,供應期長,是一種抗性強、易栽培的穩產高產蔬菜。其葉片寬大,無毛,具蠟粉,球葉脆嫩、微甜無異味,鮮食爽口,既可炒食,又可用食鹽、味精、料酒、辣椒等醃製成滷菜(俗名泡菜),其色澤嫩綠,味美爽口,開胃健脾,是一道極其上乘的佳餚。
紫甘藍
紫甘藍即結球甘藍,又稱洋白菜、圓白菜、捲心菜、包心菜或蓮花白。它是十字花科、蕓薹屬,二年生草本,甘藍類蔬菜.是近百年來傳入我國的蔬菜。它是紫色的。它的食用部分為葉球,葉子很大,而且層層重疊捲成球狀。
紫甘藍的功效
紫甘藍中含有的功效也是非常多的,經常吃一些紫甘藍還具有很好的強身健體的作用,可以讓身體變得更加的強壯。紫甘藍中內有的硫元素也是非常豐富的,這種物質可以有效的殺蟲止癢,對於各種的面板瘙癢、溼疹都是有非常好的治療作用的,對於預防面板病也有一定的作用。
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