牛心菜和圓白菜的區別 牛心菜和圓白菜是一種嗎
很多人都在牛心菜、圓心菜、捲心菜中,傻傻分不清,更多的人認為他們就是同一個物種,也有少部分人堅持著它們零星的差別,在這裡,小編要告訴大家牛心菜就是圓白菜,只不過有的長得不怎麼好看就成了橢圓形。
牛心菜和圓白菜
牛心菜就是圓白菜,這兩個是一樣的菜,科學家認為,圓白菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平,圓白菜的營養價值與大白菜相差無幾,其中維生素C的含量還要高出一半左右,此外,圓白菜富含葉酸,這是甘藍類蔬菜的一個優點。
圓白菜
研究證明,圓白菜含有豐富的維生素C、維生素E,β—胡蘿蔔素等,具有很強的抗氧化作用。圓白菜中含有“蘿蔔硫素”,是迄今為止所發現的蔬菜中最強的抗癌成分。中醫認為,圓白菜性味甘平,對於脾胃不和、上腹脹氣疼痛、胃及十二指腸潰瘍、腹痛有一定的療效,還可緩解膽絞痛。
牛心菜炒臘肉的做法
1.圓白菜洗淨、切塊。青蒜切段,紅尖椒切塊。2.臘肉過水後切成薄片。
3.圓白菜和臘肉分別用沸水焯一下。鍋內放少許色拉油,下入臘肉炒香,加適量鹽、味精、豆豉,放入圓白菜和青蒜翻炒數下,起鍋裝盤,擺上紅尖椒做裝飾即成。
牛心菜
牛心菜,書名結球甘藍,是一種抗性強、易栽培的穩產高產蔬菜。牛心菜是2年生蔬菜,一般栽培面積大,供應期長。牛心菜含有豐富的鐵、鈣等微量元素,深受廣大消費者的喜愛。
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