蓬花菜可以生吃嗎?蓬花菜能生吃嗎?
有些人喜歡吃冷盤,這樣做菜不是很麻煩,尤其是在天熱的時候,吃冷盤涼爽一點。那麼蓬花菜可以生吃嗎?蓬花菜能生吃嗎?
蓬花菜可以生吃嗎蓬花菜可以生吃,做成涼拌菜,搭配一些老醋和芝麻涼拌,就非常美味了,甚至還能做成沙拉。但是生吃蓬花菜的前提是一定、必須將蓬花菜洗乾淨。另外,生吃的蓬花菜只吃葉子尖的部分,所以洗乾淨後就用手直接掐斷那部分裝好,待會涼拌就可以了。
蓬花菜怎麼洗乾淨新鮮的蓬花菜非常脆,而且葉子尖的部分又很細小,好吧,都是脆弱的主。特別是市場賣的蓬花菜為了保持賣相,經常噴水,水分充足的蓬花菜就更容易折斷和掉葉子了。市場賣的蓬花菜為了保持賣相,經常噴水,水分充足的蓬花菜就更容易折斷和掉葉子了。蓬花菜葉子洗起來嘩啦啦地掉,這可是很多寶媽都碰到的難題。到底蓬花菜該怎麼洗呢?提醒大家,洗蓬花菜的時候,先放入清水裡面泡,大概浸泡15分鐘左右,然後放在流動水底下輕輕掰開細小的地方用水沖洗乾淨就OK了。千萬不要用手來回去搓洗啊,這樣洗衣服的樣紙對待脆弱的蓬花菜,可是使不得的。
涼拌蓬花菜的做法1.大號湯鍋裝大半鍋水,置爐上開大火,燒開。放入蓬花菜燙10秒
2.撈出瀝水能後,切段。
3.不粘鍋置爐上開中小火,放入橄欖油,炒香蔥花,紅辣椒絲,薑絲和蒜末,火後,
4.依次放入剩餘料(鹽1/2茶匙、糖2.5茶匙、雞粉1/4茶匙、生抽醬油1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙)拌勻,將汁澆到燙好切段的蓬花菜上拌勻即可。
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