薺菜和螃蟹能一起吃嗎?薺菜螃蟹可以一起吃嗎?
螃蟹屬於海鮮中大家經常吃的一種,很多人吃螃蟹會不適,尤其是搭配不當的情況下。那麼,薺菜和螃蟹能一起吃嗎?薺菜螃蟹可以一起吃嗎?
薺菜和螃蟹能一起吃嗎
薺菜和螃蟹是可以一起吃的。有些食品是不能與之同食的。
蟹與梨味甘微酸性寒,陶弘景《名醫別錄》雲:“梨性冷利,多食損人”。另外,民間有食梨喝開水,可致腹瀉之說。由於梨性寒冷,蟹亦冷利,二者同食,傷人腸胃。
蟹與花生仁性味甘平,脂肪含量高達45%,油膩之物遇冷利之物易致腹瀉,故蟹與花生仁不宜同時進食,腸胃虛弱之人,尤應忌之。
蟹與泥鰍《本草綱目》雲:“泥鰍甘平無毒,能暖中益氣,治消渴飲水,陽事不起。”可見性溫補,而蟹性冷利,功能與此相反,故二者不宜同吃。
蟹與香瓜,性味甘寒而滑利,能除熱通便。與蟹同食,有損於腸胃,易致腹瀉。
蟹與冰水夏季冷飲如冰水、冰激凌等寒涼之物,使腸胃溫度降低,與蟹同食,必致腹瀉。故食蟹後不宜飲冰水。
薺菜怎麼吃最好用料:薺菜適量,雞蛋3個
調料;色拉油適量,食鹽4克,蔥5克
薺菜煎蛋餅的做法:
1、準備材料。薺菜擇洗乾淨。
2、開水鍋裡滴幾滴油再加少許鹽,將薺菜用沸水綽燙一下。
3、攥幹水分後,切成碎末。
4、薺菜裡打入3個雞蛋,再加入切碎的蔥、加適量鹽。
5、攪拌均勻。
6.平底鍋里加油燒熱,倒入薺菜雞蛋液。
7、一面煎熟後翻面煎至金黃色即可。
8、切或不切裝盤盛出。
吃薺菜要注意以下幾點第一、首先要挑選不帶花的薺菜,這樣才比較鮮嫩、好吃。市場上選購軋棵的質量差。薺菜根部的藥用價值最高,製作食療方時,不應摘除。
第二、薺菜不宜久燒久煮,時間過長會破壞其營養成分,也會使顏色變黃。
第三、薺菜可寬腸通便,故便溏者慎食。
第四、體質虛寒者不能食用薺菜。最後建議不要加蒜、姜、料酒來調味,以免破壞薺菜本身的清香味。
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