薺菜和韭菜能一起吃嗎?薺菜和韭菜可以混合吃嗎?
清明時節養生最適合吃薺菜了,用薺菜包餃子真的是鮮美無比,3、4月份是薺菜最好吃的、最鮮嫩的時候。那麼薺菜和韭菜能一起吃嗎?薺菜和韭菜可以混合吃嗎?
薺菜和韭菜能一起吃嗎
營養專家介紹薺菜和韭菜是可以一起吃的,通常我們都會將薺菜和韭菜做成餡料包餃子吃。韭菜富含膳食纖維,可促進腸道蠕動,有效預防習慣性便祕和大腸癌的發生,故有“洗腸草”之稱。
韭菜中含有植物性芳香揮發油,具有增進食慾的作用,老人、孩子、孕婦等適當吃些春韭,有益於增進健康。韭菜有散瘀、活血、解毒的功效,有益於人體降低血脂,防治冠心病、貧血、動脈硬化。
薺菜可以和什麼一起吃
薺菜+魚頭:薺菜性平,徽寒,味甘,入心、肝、脾經。功能和脾利水、止血明目。
薺菜+芝麻:薺菜有清熱解毒、涼血止血、通尿利尿、清肝降壓的作用。芝麻含有大量抗衰老的物質,豐富的蛋氨酸和賴氨酸,有利於防止頭髮質脆、乾燥、易斷的作用。
薺菜+黃魚:薺菜有利肝明目、利尿止血作用。黃魚與薺菜同食,可治療孕婦缺鐵性貧血。
薺菜不能和什麼一起吃
芥菜+鯽魚:引起水腫
芥菜+醋:破壞胡蘿蔔素
芥菜+山竹:身體不適
禁忌人群:內熱偏盛及內患有熱性咳嗽患者、瘡瘍、痔瘡、便血及眼疾的人不宜食用芥菜
適宜季節:春、冬
薺菜食譜推薦
薺菜雞蛋湯
材料:新鮮薺菜240克、雞蛋4個、精鹽、味精、植物油各適量
1、新鮮薺菜去雜洗淨,切成段,放進盤內,將雞蛋打入碗內,用筷子順著1個方向拌勻。
2、炒鍋上旺火,放水加蓋燒沸,放入植物油。
3、放入薺菜,煮沸,倒入雞蛋稍煮片刻,加入精鹽,味精,盛入大湯碗內即成。
薺菜荸薺湯
材料:薺菜100克,荸薺100克,水髮香菇50克,植物油、溼澱粉、麻油、精鹽、味精各適量
1、薺菜去除老,黃葉片,清水洗淨,取刀碎成末。
2、荸薺去皮和香菇一起放入清水裡洗淨,各切成了小丁狀。
3、炒鍋上旺火,放油燒熱,倒入菜丁翻炒。
4、注入適量清水,煮沸,倒入薺菜末,再煮15分鐘,放入精鹽、味精、麻油調味、以適量澱粉勾芡即成。
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