白蝦是什麼蝦 白蝦和青蝦的區別
白蝦是一種很受歡迎的海產品,不少人都特別喜歡吃,白蝦的味道很鮮美,而且肉質也是十分的緊實,下面大家就跟著小編一起來詳細瞭解下這種蝦吧。
白蝦是什麼蝦
白蝦屬已知共有6種,都分佈在印度洋-西太平洋地區溫暖海域或淡水中。多數種生活於近岸的淺海或河口附近的鹹淡水域,只有少數種(如秀麗白蝦)生活在純淡水的江河、湖泊。一般只在泥沙底上活動,平時用步足緩慢爬行,也用游泳足(腹肢)划水作短距離游泳。如遭襲擊,腹部立即強烈屈曲,迅速向後彈跳逃走。雜食性,以水底小型動物、動物屍體、植物或有機物碎屑為食,食物缺乏時會自相殘食,剛蛻殼的個體往往是被食物件。
白蝦和青蝦的區別
1、品種不同:
白蝦屬於海蝦中的其中一種,青蝦屬於河蝦中的其中一種。
2、生活環境不同:
白蝦因生活在海水環境中,所以它的含鹽量和含碘量都要比青蝦的略高,且通常汙染較小。而青蝦生活在河水裡,極易受到不幹淨的河水汙染,其品質就可能受到了影響。
3、外形不同:
白蝦的個頭較大,身體呈白色透明,微有藍色或紅色小斑點,外殼很薄,但質地比較硬,蝦身略呈側扁,殼脊略呈稜邊;青蝦的身體呈青綠色,外殼帶有棕色斑紋,很薄且較軟。
白蝦怎麼做好吃
材料:白蘿蔔1根、白蝦300g、油適量、鹽適量、薑末少許、料酒適量、生抽1勺、小蔥少許
步驟:
1、白蘿蔔,白蝦都洗乾淨;
2、鍋內倒入橄欖油,倒入蘿蔔絲翻炒;
3、倒入白蝦,淋入少許料酒;
4、加一茶匙食鹽,加一勺美味鮮醬油或生抽;
5、加上少許開水,大火煮開後撒入蔥花即可裝盤。
白蝦的營養價值
1、富含蛋白質。白蝦含有20%的蛋白質,是蛋白質含量很高的食品之一,是魚、蛋、奶的幾倍至幾十倍。
2、含有氨基酸。白蝦和魚肉相比,所含的人體必需氨基酸中的纈氨酸並不高,但卻是營養均衡的蛋白質來源。另外,蝦類含有甘氨酸,這種氨基酸的含量越高,蝦的甜味就越高。
3、含有牛磺酸。白蝦中含的牛磺酸能夠降低人體血壓和膽固醇,所以在預防代謝綜合徵方面有一定療效。
4、含有微量元素鋅。白蝦中含有豐富的微量元素鋅,它可改善人因缺鋅所引起的味覺障礙、生長障礙、面板不適以及精子畸形等病症。
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