牡丹蝦和甜蝦的區別 牡丹蝦和紅蝦哪個好
蝦分為很多種,有的蝦看上去十分的相似,實際上並不是同一種,例如牡丹蝦、甜蝦和紅蝦。那麼,牡丹蝦和甜蝦有什麼區別?牡丹蝦和紅蝦哪個好?
牡丹蝦的特點
牡丹蝦以生食為主,蝦肉肥碩,極富彈性,鮮爽無比,甘甜濃郁,餘味悠長。牡丹蝦是做刺身的絕佳美味,深受加拿大西部華人歡迎,稱為“溫哥華蝦”“BC蝦”,足見其代表性。牡丹蝦價格不菲,屬於高檔海蝦,在日、韓、臺灣等地享有盛名。
甜蝦的特點
北極甜蝦像龍蝦,螃蟹和龍蝦一樣,具有硬外殼和接合腿。蝦有一雙大複眼,用腮呼吸。明亮的粉紅色外殼覆蓋頭部和胸部形成一個長的,彎曲的劍型結構,這樣形成蝦頭兩邊有眾多的尖峰。
北極甜蝦憑藉尾部附肢擁有極強的游泳感。當他們感到威脅的時候,他們可以在短距離內通過彎曲尾巴迅速移動。
牡丹蝦和甜蝦哪個好
牡丹蝦和甜蝦不是一個級別的,牡丹蝦個頭比甜蝦大很多,價格也高了好幾倍,所有的生冷東西都是冰鮮貴過急凍的。
1. 牡丹蝦含有豐富的蛋白質,營養價值很高,同時含有豐富的礦物質如鈣、碘、磷、鐵等。對人類的健康極有裨益。
2. 除了刺身生吃之外,牡丹蝦也可清蒸、蒜茸蒸或芝士焗。
牡丹蝦和紅蝦的區別
牡丹蝦在國內餐廳的熱門程度,也讓很多餐廳用相似的蝦來冒充牡丹蝦。其中主要是採用阿根廷紅蝦來假冒,因為它們體形差不多,長得也比較相似,但阿根延紅蝦的價格基本上只有牡丹蝦的一半左右。如何區分它們?最簡單的辦法就是看蝦身上有沒白色的斑點了,牡丹蝦身體顏色呈紅褐色,蝦頭兩側有白條紋,身上有白色圓斑點,蝦槍長且有弧度。阿根延紅蝦,遍體通紅,無條紋、無斑點,蝦槍短。
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