什麼是茭白呢 茭白有什麼營養價值呢
大家在生活中應該都聽說過茭白吧,但是你們瞭解茭白嗎?今天小編就和大家一起來了解一下吧,究竟什麼是茭白呢,以及茭白有什麼營養價值呢,跟著小編我們一起來學習吧。
什麼是茭白呢
菰,禾本科、菰屬多年生淺水草本,別名茭白,具匍匐根狀莖。稈高大直立,高1-2米。葉舌膜質,長約1.5釐米,頂端尖;葉片扁平寬大,長50-90釐米,寬15-30毫米。圓錐花序長30-50釐米,分枝多數簇生,上升,果期開展。穎果圓柱形,長約12毫米,胚小形,為果體之1/8。原產中國及東南亞,是一種較為常見的水生蔬菜。在亞洲溫帶、日本、俄羅斯及歐洲有分佈。全草為優良的飼料,為魚類的越冬場所。也是固堤造陸的先鋒植物。
茭白有什麼營養價值呢
茭白。又稱菱筍,是大多數人愛吃 的蔬菜,它含豐富的蛋白質、碳水化合 物、維生素B1、維生素B2.維生素C及 鈣、磷、鐵。鋅及粗纖維等多種營養成 分。能清熱利尿、活血通乳等。
吃茭白有什麼好處呢
1、減肥
茭白的熱量並不高,減肥時完全可以適量食用茭白。
2、解酒
茭白含有豐富的有解酒作用的維生素,有解酒醉的功用。
3、退黃疸
茭白能退黃疸,對於黃疸型肝炎有益。用於催乳時,可用茭白30克,通草10克,燉豬腳吃。
4、補充營養
茭白營養豐富,對人體營養的補充不可估量,經常食用可以有效補充均衡人體營養。
5、補虛健體
茭白含較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等,能補充人體的營養物質,具有健壯機體的作用。
吃茭白有什麼注意事項呢
1、由於茭白含有較多的難溶性草酸鈣,其鈣質不容易被人體所吸收,不適宜陽痿、遺精者、脾虛胃寒、腎臟疾病、尿路結石或尿中草酸鹽類結晶較多者、腹瀉者。
2、茭白性寒能發舊病,凡腸胃虛寒及瘡瘍化膿者勿食。
3、茭白這酸性食物,服用磺胺藥時禁食茭白。
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