青蘿蔔是轉基因嗎?如何辨別濰縣蘿蔔真假
青蘿蔔,很多地方都有種植,但是要數口感最好的就是濰縣蘿蔔了,不過網上購買濰縣蘿蔔可得注意辨別真假,畢竟正宗的濰縣蘿蔔非一般青蘿蔔可比的。
青蘿蔔是轉基因嗎
不是的,是蘿蔔的一個品種,和白蘿蔔、紅蘿蔔一樣。
青蘿蔔(Raphanus sativus)是中國蘿蔔中的綠皮蘿蔔,青蘿蔔除埋入土裡部分其他部分通體全綠。青蘿蔔包括沙窩蘿蔔、翹頭青蘿蔔、葛沽蘿蔔、露頭青蘿蔔等。冬季產的青蘿蔔脆甜。青蘿蔔屬根菜類蔬菜,主要食用部分為肉質根部。青蘿蔔含纖維素較多,有抗癌、增加機體免疫力等作用。
天津青蘿蔔,又稱衛青蘿蔔,是沙窩蘿蔔、田水堡蘿蔔、葛沽蘿蔔和灰堆蘿蔔的統稱。屬生食綠色品種。細長圓筒形,皮翠綠色,尾端玉白色。整個蘿蔔上部甘甜,至尾部有少許辣味,是地方優良品種,極耐貯藏。
濰縣蘿蔔,品種包括大纓、小纓和二纓3個品系。濰縣蘿蔔葉色深綠,肉質根均呈圓柱形,地上部佔全長四分之三,為青綠色,地下部為白色。濰縣蘿蔔既可做蔬菜,也可生食。
如何辨別濰縣蘿蔔真假
濰縣蘿蔔皮色深綠,肉質翠綠,香辣脆甜,多汁味美,具有濃郁獨特的地方風味和鮮明的地域特點,是享譽國內外的名特優地方品種。素有“煙臺蘋果、萊陽梨,不如濰縣蘿蔔皮”之說,深受人們的喜愛。2006年,國家質檢總局批准對濰縣蘿蔔實施地理標誌產品保護。
一、正宗濰縣蘿蔔掰開裡面是翠綠到淡綠的顏色變化。而普通蘿蔔顏色則沒有這麼鮮亮好看,一般是淡綠到中間發白的顏色。
二、正宗濰縣蘿蔔長短粗細都是比較合適的尺寸,一般長度在20-30公分之間,粗細適宜。普通蘿蔔則粗細不一,過粗,形狀不規則,比較難看。
三、正宗濰縣蘿蔔相比其他蘿蔔則比較甜,辣中帶一點甜味。辣味一般是綠皮兒的味道,因為蘿蔔中含有一種特殊的物質,對人體有極大的益處。
四、正宗的濰縣蘿蔔,炸出的蘿蔔丸子也是翠綠的,不會像普通的蘿蔔發灰色的那種顏色的。
五、濰縣蘿蔔即使在自然乾燥後也會保持器翠綠的特色,下圖中是濰縣蘿蔔中的蘿蔔脆。
六、濰縣蘿蔔相比於其他的蘿蔔更容易儲存,不壞,不會像普通蘿蔔那樣容易糠心。
青蘿蔔的功效與作用
青蘿蔔屬生食綠色品種,細長圓筒形,皮翠綠色,尾端玉白色。整個蘿蔔上部甘甜少辣味,至尾部辣味漸增,是地方優良品種,極耐貯藏。除生食外,還可做湯,幹醃、鹽漬和製做泡菜等。青蘿蔔還具有藥用價值,有消積、祛談、利尿、止瀉等效用,被人們所喜愛。
增強機體免疫力
抑制癌細胞的生長,對預防癌,抗癌有重要意義。
促進消化
蘿蔔被稱為“自然消化劑”根莖部分含有澱粉酶及各種消化酵素,能分解食物中的澱粉和脂肪,促進食物消化,解除胸悶,抑制胃酸過多。幫助胃蠕動,促進新陳代謝,還可以解毒。
防癌
根據有關的實驗研究發現,青蘿蔔具有很好的防癌、抗癌的功效,對喉癌、肺癌、食管癌、胃癌、肝癌、結腸癌、直腸癌等都具有很好的預防作用。
止咳化痰
飲用生的青蘿蔔汁,可以起到很好的止咳化痰的作用。特別是對於患有慢性支氣管炎、哮喘、咳嗽等人群,效果非常顯著。
幫助消化
有研究發現,青蘿蔔中含有很多有助於消化的物質,例如甘酶、觸酶、澱粉酶、糖化酶,這些物質可以幫助腸胃的蠕動以及促進腸胃內食物的消化,起到緩解胃脹、積食、發酸的作用。
保護腸胃
促進胃腸液分泌的作用,能讓腸胃達到良好的狀況。
預防富貴病
吃蘿蔔可降血脂、軟化血管、穩定血壓,預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。
有助於減肥
蘿蔔所含熱量較少,纖維素較多,吃後易產生飽脹感,這些都有助於減肥。蘿蔔能誘導人體自身產生干擾素,增加機體免疫力,並能抑制癌細胞的生長,對防癌、抗癌有重要作用。蘿蔔中的芥子油和精纖維可促進胃腸蠕動,有助於體內廢物的排出。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓,預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。
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