雞胸肉熱量 比較低的熱量
雞胸肉的熱量是比較低的,所以很多人會選擇用雞胸肉來做減肥的營養餐,雞胸肉的熱量大概是每100克里面含有133大卡的熱量。
雞胸肉熱量
別名:雞柳肉、雞裡脊肉、雞胸、雞胸肉
熱量:133 大卡(100克)
分類:蛋類、肉類及製品
紅綠燈:
評價:雞胸脯肉是雞身上熱量比較低的部位,是減肥期間蛋白質最佳來源之一,非常適宜作為減肥期間的肉類食物來源適量食用。
雞胸肉小知識
雞胸肉,是雞身上最大的兩塊肉。常見雞肉,雞胸肉是在胸部裡側的肉,形狀像斗笠,胸脯肉。肉質細嫩,滋味鮮美,營養豐富,能滋補養身。
雞胸肉蛋白質含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強體力,強壯身體的作用,所含對人體生長髮育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。同時雞肉有益五臟,補虛損,補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡、調月經、止白帶等作用。
雞胸肉脂肪含量低嗎
脂肪含量低。雞胸肉的肉質是比較細嫩的,100克的雞胸肉裡面只有5克的脂肪,這脂肪的含量可以說是已經屬於肉類的底端了,所以健身的人可能會用雞胸肉代替豬肉等脂肪無法把控的食物。
香煎雞脯肉的做法
雞脯肉 1盒
調料:
迷迭香Rosemary 1/4tsp
蘿勒Basil 1/4tsp
九里香Thyme 1/4tsp
牛至Oregano 1/4tsp
歐芹Parsely 1/4tsptsp
蒜鹽Garlic Salt 1/2tsp
橄欖油 1/2tsp
做法
一、將雞肉改刀為長方形,邊餘料可用來炒肉丁,再斜刀劃菱形紋,不要過深,切肉的厚度2/3,留1/3不切,以免把肉切斷,這樣操作一是為容易入味,二是為相對容易熟透;
二、將全部調料放在一小碗,攪拌均勻,再逐漸倒入放雞肉的盤子裡,用手輕輕搓均勻調料入肉裡,如用力過猛會弄斷雞塊;
三、放在鍋裡煎,開中火;
四、蓋上重重的鑄鐵造的專門用來在煎肉時壓的東東(英文叫 Cast Iron Bacon/Meat GrillPress,網上翻譯叫燒烤按),這樣肉能更貼鍋底和受熱面均勻;
五、兩邊輪流煎,煎至金黃色。
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