豬龍骨多少錢一斤 豬龍骨怎麼選購
豬龍骨是豬的骨頭部位,豬骨頭上面沒有太多的肉質,直接吃肯定不好吃,一般用來煲湯食用。那麼,豬龍骨多少錢一斤 ?豬龍骨怎麼選購?
豬龍骨多少錢一斤
不同地方不一樣,一般十幾二十塊。
據對重點豬肉批發市場和超市監測,本週豬肉批發和零售價格分別為19.27元/公斤和25.93元/公斤,環比分別下跌1.2%和0.4%。其中,精瘦肉和五花肉零售價格分別為27.56元/公斤和24.3元/公斤,環比分別下跌0.5%和0.3%。
豬龍骨的營養價值豬骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。
豬骨有很高的營養價值,具有滋陰壯陽、益精補血的功效。熬湯來放上蔥,和一些相應的調味料,煮過後非常美味,也很有營養。
豬龍骨的功效1、豬骨除含蛋白質、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。
2、骨頭湯中含有的膠原蛋白,能增強人體制造血細胞的能力。所以對於中老年人來說,喝些骨頭湯加以調理,可以減緩骨骼老化;同樣,骨頭湯也能有利於青少年的骨骼生長。
豬龍骨怎麼選購1、看龍骨的外觀
新鮮的龍骨外觀顏色鮮紅,最好粉紅色,不能太紅或者太白。
2、聞龍骨味道
氣味要是比較新鮮的豬肉的味道,而且略帶點腥味。一旦有其他異味或者臭味,就不要買,容易是比較不好的龍骨。
3、按壓龍骨
拿手指按壓龍骨,如果用力按壓,龍骨上的肉能迅速地恢復原狀,如果癱軟下去則肉質就比較不好;再用手摸下龍骨表面,表面有點幹或略顯溼潤而且不粘手。如果粘手則不是新鮮的龍骨。用手摸起來感覺肉質緊密。
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