豬骨高湯粉怎麼用 豬骨高湯粉的的好處
豬骨高湯粉就是粉末狀的,高湯在很多食物中都能見到,高湯是比較好喝的,豬骨高湯粉也是生活中經常被用到的,下面來看下高湯粉的使用方法吧。
豬骨高湯粉怎麼用
豬骨高湯粉這是粉末狀的,用開始衝調就可以用了。高湯這在很多美食中都是比不可少的,但是熬製高湯的過程卻是非常的麻煩,需要的調料多不說,還需要熬製好幾個小時,因此就出現了豬骨高湯粉,豬骨高湯粉是由動物的蛋白質合成的,是白色的粉末狀,裡面含有大量的氨基酸等微量元素,它也是有營養價值的。
豬骨高湯粉一般是用在高檔的麵湯,餛飩湯,火鍋底料湯,炒菜高湯等地方。方便麵,膨化食品等裡面也是含有豬骨高湯粉的。
豬骨高湯粉的的好處
1、純天然,口感一致。採用中餐烹飪特有的制湯(吊湯)技術,以新鮮雞肉、雞骨,新鮮牛肉、牛骨為原料,不新增人工合成物質,屬於純天然基礎呈味料。
2、營養豐富,使用方便。經酶解濃縮而成,為白色微粉體狀態,含多肽及氨基酸等微量元素,不含防腐新增劑、蔗糖、色素。
3、溶解性好、耐溫性強。溶於熱水後具有傳統高湯的滋味及香氣。
4、使用方便:用沸水衝調即可,不用熬製。徹底釋放了廚房勞動力,大大減少了熬製高湯的精力和時間,提高了工作效率。可廣泛用於加工食品,如方便麵、膨化食品、速凍食品、調味汁(醬)、肉製品等;在餐飲中可製作高檔麵湯、餛飩湯、火鍋底湯、炒菜高湯,餡料等。
豬骨高湯怎麼做
1、筒子骨洗淨、剁開,和薑絲下入冷水鍋中焯水。待水開,煮出浮沫後,倒掉血水,用溫熱水將豬骨沖洗乾淨,洗去浮沫雜質。
2、將豬骨、薑片放入燉鍋中,加入足量水,煮開後轉小火燉1個小時,再加入山藥塊(或者玉米段、蘿蔔均可),繼續燉30分鐘左右。
3、湯煲好後,盛起需要的份量,晾涼後撈起最上面的浮油,然後用可密封的容器將湯分裝,入冰箱冷凍儲存。用的時候取一份出來徹底加熱。我們家每週至少會煲1-2次湯,先把小乖需要的量盛起來,再加鹽到剩餘的湯裡,大人們就可以喝了。
4、煲好的高湯,可以給寶寶煮麵條、煮蔬菜等,增加鮮味。我在給小乖煮蔬菜時,加一份高湯,煮好後用攪拌機打成蔬菜肉湯,再加入米粉調和成米糊即可。
豬骨高湯粉是什麼
很多人都不知道的,其實豬骨高湯粉在我們日常中還是常使用到的。我們都知道在很多美味的美食中,高湯是必不可少的一種配料,但是由於傳統的高湯要需要很長的時間熬製,很費時間,所以就有了高湯粉的出現,豬骨高湯粉就是其中一種運用比較廣泛的。
豬骨高湯粉一般是由動物的蛋白質合成的,一般含有蛋白質和氨基酸。豬骨高湯粉經酶解濃縮而成,為白色微粉體狀態,含多肽及氨基酸等微量元素,不含防腐新增劑、蔗糖、色素。
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