芸豆是什麼?芸豆是豆角嗎?
大家一聽芸豆是不是就感覺很陌生,不知道芸豆具體長什麼樣,很多人只知道一個豆角,但其實芸豆是芸豆,豆角是豆角,兩者並不相同。芸豆是四季豆,扁的,大約手掌那麼長。
芸豆是什麼
芸豆是一種可以食用的豆科植物。學名菜豆,俗稱二季豆或四季豆。嫩莢或種子可作鮮菜,也可加工制罐、醃漬、冷凍與乾製。是屬於薔薇目豆科的植物。總狀花序腋生,蝶形花。花冠白、黃、淡紫或紫等色。自花傳粉,少數能異花傳粉。每花序有花數朵至10餘朵,一般結2~6莢。
芸豆是豆角嗎
芸豆和豆角是不一樣的。芸豆是四季豆,扁的,大約手掌那麼長;豆角北方叫十八豆,是又細又長又圓的,超市裡賣的酸豆角鹹菜用的是這種豆角。
芸豆分大白芸豆,大黑花芸豆,黃芸豆,紅芸豆等品種,前兩種尤為著名。芸豆營養豐富,蛋白質、鈣、鐵、B族維生素等含量都很高,多吃有益於身體健康,深受人們的喜愛。
吃了芸豆有什麼好處
芸豆具有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補元、鎮靜等功用。對治療虛寒呃逆,胃寒嘔吐,跌打損傷,喘息咳嗽,腰痛,神經痛均有一定療效。
芸豆炒肉的做法
1、肉切絲備用,芸豆用手掰成斷備用。
2.熱鍋熱油下肉絲煸炒至熟烹入醬油鹽。
3、加入芸豆煸炒至熟,調味出鍋。
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