刀拍涼拌黃瓜怎麼做?最簡單的涼拌黃瓜
對於黃瓜的吃法,最最最常見的莫過於涼拌黃瓜,但是刀拍涼拌黃瓜怎麼做好吃呢?跟著最簡單的涼拌黃瓜步驟在家好好練練手吧。
刀拍涼拌黃瓜怎麼做
刀拍黃瓜的做法步驟:
1. 黃瓜表面抹少許鹽,搓洗乾淨,再用涼白開沖洗後晾乾。
2. 洗好的黃瓜平放在案板上,用刀背拍碎,再用手掰成小塊。
3.把醃出來的多餘的黃瓜水倒淨。
4. 撒上白糖,蒜末,醋,生抽。
5. .取油鍋爆香乾辣椒末和少許花椒,淋在蒜末上,吃的時侯拌勻即可。
小貼士;
1.涼拌黃瓜好吃的最重要一個步驟就是用鹽醃漬。黃瓜裡多餘的水份被醃出後,口感會更脆爽。2.儘量挑細一些嫩一點的黃瓜來做刀拍黃瓜。如果黃瓜偏老或者籽多,可以在拍過之後去掉黃瓜瓤再涼拌。
最簡單的涼拌黃瓜
涼拌黃瓜
材料:
黃瓜2根、大蒜 4瓣、鹽2克、雞精2克、醋少許、香油適量
做法:
1黃瓜洗淨放在菜板上,用切菜刀平拍,使黃瓜開裂。
2切成小塊。
3大蒜剁碎。
4把拍好的黃瓜和大蒜放入盤中,加入鹽 香油 雞精 和少量的醋攪拌均勻即可。
PS:黃瓜要選用比較嫩的這樣味道才會濃。
涼拌黃瓜醃多久才好吃
一般醃製5分鐘即可食用,新鮮的黃瓜涼拌醃製後即可食用,放過夜味道容易變影響口感。
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