篙芭可以涼拌嗎?涼拌篙芭的做法
夏天天氣比較的熱,大家都愛吃涼拌的蔬菜,今天買了一些篙芭打算這樣做。那麼篙芭可以涼拌嗎?下面小編為你提供涼拌篙芭的做法。
篙芭可以涼拌嗎篙芭可以涼拌,而且還可以搭配其他食材一起涼拌,顏色漂亮味道清爽可口,通常能涼拌的蔬菜都具有解暑解煩渴的作用,而篙芭也是如此,它也是非常適合夏天食用的涼拌菜之一,通常可以和萵筍、胡蘿蔔、黃瓜、雞蛋皮等食材一起切絲涼拌。
篙芭含有草酸嗎篙芭富含草酸,但是也富含很多其他的營養元素,鮮嫩的篙芭是可以生吃的一種蔬菜之一,但是通常人們還是熟吃它,草酸比較容易揮發,稍微加熱是不會分解的,燒菜過程中的高熱量它生成一氧化碳、二氧化碳和水,這樣就可以避免人們食用的時候攝入草酸了。篙芭在高溫加熱過程中草酸就會被分解掉,所以不必太擔心吃篙芭會有負面影響,只需注意飲食搭配即可,草酸高的食物不與含鈣高的食物一起吃,篙芭通常不與牛奶、豆腐同吃,因為牛奶中含大量鈣可能與草酸反應生成草酸鈣,豆腐中含有氯化鎂、硫酸鈣,與草酸反應會生成草酸鎂、草酸鈣,不利於人體吸收,易生成結石。
涼拌篙芭的做法1、搭配胡蘿蔔
篙芭搭配胡蘿蔔涼拌時,需要將兩者都分開焯水,控幹水分後,再進行涼拌,如果先要其口感脆嫩,不妨在焯水的時候放幾滴醋,這樣能夠減少篙芭和胡蘿蔔的氧化,並且使涼拌口感變脆,涼拌料根據自己口味來定,通常篙芭不易太鹹,胡蘿蔔不易太淡,可以先分開用鹽,最後再混合涼拌。
2、搭配嫩萵筍
篙芭和萵筍都是具有清新口感的菜系,萵筍涼拌時不需要焯水,以免丟失水分嫩脆的口感,篙芭則需焯水處理,以分解它所含的草酸成分,兩者處理完畢之後,可以一起涼拌,涼拌料根據自己口味來定,二者都是口味清新的菜不適合放重鹽,涼拌時適當放鹽即可。
3、搭配雞蛋
雞蛋攪勻,平底鍋裡燒熱放適量油,帶油燒熱後,將雞蛋均勻的從外圈逐漸倒入內圈,然後再用鏟子鋪勻稱,蓋上鍋蓋幾十秒,雞蛋稍微變色能夠翻面時均勻撒入適量鹽,然後翻面煎熟雞蛋皮,涼冷切絲,將篙芭切絲焯水後控水處理,放入少量香油或者熟油,涼拌撒上適量椒鹽或者細鹽,醃製一會兒後與雞蛋皮同拌即可。
-
冬季寶寶要多吃哪些食物
冬天寶寶的飲食要注意少而精,多吃一些溫熱補益的食物,不僅能使身體更強壯,還可以起到很好的禦寒作用。1、補充充足的鈣和鐵能夠提高寶寶的禦寒能力。鈣能夠提高血管和肌肉的伸縮性和興奮性,鐵可以增加血液的攜氧量來加快體內能量的燃燒提供熱量。含鈣的食物主要包...
-
兒童吃什麼食物補鈣效果好
1、牛奶營養豐富,含鈣量豐富,特別適合兒童食用。奶中的礦物質和微量元素都是溶解狀態,而且各種礦物質的含量比例,特別是鈣、磷的比例比較合適,並且容易消化吸收,食用方便。2、魚蝦類。魚、蝦含鈣量高,也是高蛋白的食物,吃魚、蝦能促進孩子鈣的吸收。貝類、蚌、螺、海帶...
-
哪5類食物是最佳選擇
孕婦吃什麼補鈣?胎兒發育過程中所需的鈣質完全來自於母體,孕婦缺鈣會對自身以及胎兒的健康造成非常大的影響。所以,孕婦一定要注意補鈣。除了遵照醫囑服用鈣製劑外,平時也要注意攝入一些含鈣量豐富的食物。那麼孕婦吃什麼食物補鈣最有效?1、乳類與乳製品:牛、羊奶及...
-
鯧魚的食用營養價值功效
鯧魚的食用營養價值功效,現在人們的飲食結構已經發生了天翻地覆的變化,鯧魚是一種身體扁平的海魚,因其刺少肉嫩,故很受人們喜愛,下面看看鯧魚的食用營養價值功效。鯧魚的食用營養價值功效1鯧魚的營養成分非常豐富,每100克鯧魚的營養成分含量為熱量140大卡、蛋白質18....