竹蓀有毒嗎?什麼樣的竹蓀不能吃
竹蓀是一種天然的食用菌,日常生活中有人工種植的還有野生的,但是有人擔心食用過程中有毒副作用。那麼,竹蓀有毒嗎?什麼樣的竹蓀不能吃?
竹蓀有毒嗎
現在主要食用的有四個品種:1、貴州省織金[清香型]紅託竹蓀、;2、短裙竹蓀;3、福建長裙棘託竹蓀;4、四川長裙竹蓀。 各個品種品質差異很大,價格也相差挺多。
不過黃色竹蓀屬於雜色竹蓀,而且有毒,不能吃,所以採摘時候尤其得注意。
什麼樣的竹蓀不能吃
1、儲存多時,但是依然潔白無瑕的竹蓀,要警惕其是不是用硫磺熏製的產品,或者產品中添加了漂白劑,因為正常的竹蓀雖白但是會泛微黃,接觸空氣一段時間,會有變黃現象。
2、竹蓀放久了以後,變成了黑褐色,這可能是儲存不當導致竹蓀發黴變質,不建議食用,避免引起腸胃不適。
3、在竹蓀品系中,有一種黃裙竹蓀,也叫雜色竹蓀,有毒不能食用。
竹蓀的功效與作用
補腦
竹蓀富含多種氨基酸、維生素。無機鹽等,具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效。
保護肝臟
減少腹壁脂肪的積存,有俗稱“刮油”的作用,從而產生降血壓、降血脂和減肥的效果。
提高抵抗力
竹蓀可補充人體必需的營養物質,提高機體的免疫抗病能力。
抑制腫瘤的發生
雲南苗族人患癌症的機率較低,這恐怕與他們經常用竹蓀與糯米一同泡水食用有關。現代醫學研究也證明,竹蓀中含有能抑制腫瘤的成分。
補氣養陰,潤肺止咳,清熱利溼;主治肺虛熱咳、喉炎、痢疾、白帶、高血壓、高血脂等病症。
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