竹筍什麼人不能吃?哪些人不適合吃竹筍?
竹筍含有人體所需的多種營養物質,因此,日常一般人可以適量食用。但是竹筍雖然益處很多,有些人卻不能吃。那麼,竹筍什麼人不能吃?哪些人不適合吃竹筍?
竹筍什麼人不能吃
竹筍營養豐富,一般人均可食用,但也並不是適合所有人。一般來說,以下幾種人要慎重或忌食竹筍:
一、竹筍性寒味甘,又含較多粗纖維素,過量食用後,很難消化,容易對胃腸造成負擔,尤其是本身已經患有胃腸道疾病的人不可大量食用,其中患有嚴重的胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腸炎等疾病的患者應忌食。
二、過敏體質的人不宜過量食用竹筍。
三、15歲以前兒童尤應注意不宜多吃竹筍。
四、脾胃虛弱者或婦女產後以及因吃竹筍會誘發、復發哮喘的人不宜吃竹筍。
五、竹筍中難溶性草酸鈣含量較多,所以尿道結石、腎結石、膽結石患者不宜多食。
六、年老體弱者、消化不良者、脾虛腸滑者不宜多食竹筍。
竹筍吃多少合適竹筍含有人體必需的營養成分和微量元素,其中含量較高的是纖維素、氨基酸。但由於粗纖維含量高,大量進食後很難消化,對胃腸疾病患者及肝硬化患者可能是致病因素,容易
造成胃出血、肝病加重等。同時,竹筍含有難溶性草酸鈣,尿道、腎、膽結石患者不宜多食。
同時,醫院近日因吃筍引發的過敏性皮炎、呼吸道以及消化道疾病的病人也隨之上升。醫生提醒市民,新鮮竹筍不宜多吃,每人每餐最好不要超過半根,脾虛腸滑、年老體弱消化不良者更不宜多食。
溫馨提示
竹筍與其他食物混搭的話容易出現不良反應,和紅糖水搭配一起會形成有毒物質,和羊肉同食用會發生化學反應,導致腹痛,和肝臟搭配同食會降低筍的營養價值,影響眼睛健康。
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