刺兒菜怎麼挑選?刺兒菜如何選購?
第一次自己去採摘刺兒菜,完全不知道哪個好,總是要別人教我分辨。那麼刺兒菜怎麼挑選?刺兒菜如何選購?
刺兒菜怎麼挑選刺兒菜根莖白色,肉質。線形或披針形,花紫紅色。氣微,味微苦。刺兒菜以色綠、葉多者為佳。剌兒菜的嫩苗是野菜,因此能夠炒食和做湯。
刺兒菜的做法材料:刺兒菜250克,黃豆醬1瓶,醋、味精、蒜、芝麻油適量。
做法:
1、刺兒菜洗乾淨;
2、大蒜拍開,醋、味精、芝麻油等量放進碗中拌勻;
3、燒開水,把刺兒菜放進過過一遍;
4、把撈出來的刺兒菜放進有醬料的碗碟中,拌勻;
5、撒上蒜末即可。
刺兒菜的應用1小薊飲子(《玉機微義》)治熱結下焦之血淋、尿血。小便頻數,赤澀熱痛,尿中見血,或血尿,舌紅苔黃,脈數。生地30g,小薊15g,滑石5g,木通6g,蒲黃9g,藕節8g,淡竹葉9g,當歸6g,山梔子9g,甘草6g。每服4錢,去渣溫服,空心食前。方中小薊涼血止血,為君藥。
2.十灰散(《十藥神書》)治血熱妄行之上部出血。咳血、咯血、吐血,血色鮮紅,舌紅,脈數。大薊、消極、荷葉、側柏葉、白茅根、茜根、山梔、大黃、牡丹皮、棕櫚皮各9—15g。溫水調服,亦可作湯劑水煎服,食後服下。方中小薊為寒涼之血之品,為君藥。
3.小薊鮮品適量洗淨,搗爛或晒乾研末,外敷,治創傷出血。
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