梅乾菜怎麼挑 選購技巧
梅乾菜是一種晒乾的蔬菜,傳統經典的做法就是製作梅乾菜扣肉,味道香而不膩。那麼,梅乾菜怎麼挑?梅乾菜怎麼做好吃?
梅乾菜好吃嗎
開啟袋子撲鼻而來的是一股純粹的清香,忍不住抓了一把(很好聞的味道,不知怎麼形容更好,請看官多多包涵)。色澤油光黃黑,但稍顯細碎。
泡發後倒沒有那種細碎感了,關鍵是乾淨,無泥沙等沉澱物。熱氣騰騰的梅乾菜肉丸出鍋嘍~清香怡人,令人食指大動(個人覺得烹飪時間長些,以使菜菜更軟爛口感更佳)。
梅乾菜怎麼做好吃
蒸梅菜扣肉,梅乾菜顏色很正,鹽很少,這點特別好。不僅外觀好,味道也特別地道,滿屋香味。色澤紅亮,梅乾菜油光光,鮮而不鹹,味道鮮美。回到家,菜剛剛出鍋,頭一次做梅乾菜,說實在的,比在飯店吃到的好吃,濃濃的梅乾菜香,肉也吸收了梅菜的香氣。
梅乾菜怎麼選購一,梅菜乾很好,色澤新鮮
二,水分含量適中手感好
三,乾淨無沙浸泡後未見盤底有沙
四,鹽分少泡好不用加工直接用
五,包裝精美,透明塑料加紙袋防潮防蟲
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