油麥菜炒幾分鐘能熟
三分鐘左右。
油麥菜炒幾分鐘能熟1
【清炒油麥菜】
所需食材:油麥菜、蒜、鹽、食用油
操作步驟
步驟一:首先我們準備一棵油麥菜,然後把葉子撕下來,用清水清洗乾淨之後繼續放入淡鹽水中開始浸泡。
步驟二:蒜切成片,油麥菜浸泡十分鐘左右就可以了,撈出來沖洗乾淨控幹水分切成段。
步驟三:把鍋燒熱,倒上適量的食用油,然後將油麥菜放入鍋中,大火開始翻炒。直至油麥菜炒軟之後再把蒜片放進去繼續炒,炒勻以後最後加上適量的鹽調味,接著關火出鍋就可以了。
這就是在清炒油麥菜的時候需要用到的`做法,你學會了嗎?學會之後不妨試著在家做做看,看看和你之前的做法做出來的油麥菜的口感有什麼差別?只要掌握好方法,做出來的油麥菜就會非常好吃,口感更加豐富。
小貼士:
1、油麥菜是不能下鍋焯水的,這樣很容易讓油麥菜變得軟爛,只需要在淡鹽水中浸泡一會就可以,這樣可以讓炒出來的油麥菜更清脆更翠綠。
2、不管是炒什麼青菜,都需要開大火快炒,炒油麥菜的時間也不要太長,三分鐘以內即可。
油麥菜炒幾分鐘能熟2
油麥菜,在夏天很受歡迎,脆嫩清爽,具有獨特的風味,一口下去真過癮!而且它其中的營養物質,全面且豐富,蛋白質、胡蘿蔔素、各種維生素、鈣磷鐵等,都相當高,老少皆宜,常吃還有助於減肥。
那麼說起油麥菜的吃法,不知道大家喜歡怎麼做,在我看來最簡單的'做法,無非就是炒著吃了。炒一盤油麥菜,端上餐桌綠油油的,特別誘人。然而為啥也有人炒出來,顏色黑乎乎的,出湯還很嚴重呢?原來是方法用錯了,炒油麥菜直接下鍋是大錯,切記多加2步。
【炒油麥菜】
配方:油麥菜、大蒜、蠔油、鹽、雞精、食用油
1、把油麥菜放入水中,多清洗幾遍,然後掰成段狀。接下來準備一盆水,往水裡倒上一勺鹽,攪拌好之後將油麥菜放進去,浸泡片刻。
2、差不多10分鐘的樣子,這樣泡一下油麥菜會更入味,並且還會更爽脆。趁著浸泡油麥菜的時候,我們剝幾顆大蒜,把大蒜切成蒜末備用。等油麥菜浸泡好之後,我們起鍋燒水,待水開以後,往水中加入少許鹽、食用油。
3、接下來將油麥菜放進去,進行焯水工作,焯燙時間不宜太久,5秒鐘左右,看到油麥菜變軟,顏色略微變色後,就可以迅速撈出了,如果時間太長的話,反而會導致油麥菜口感發軟,不好吃了。
4、撈出來的油麥菜,控幹水分待用,下面往鍋內倒入食用油,油熱之後把蒜末倒進去爆香,接下來倒入油麥菜,開始大火爆炒,要想不出湯的話,一定要大火快速翻炒,減少炒制時間,自然就不會出水了。
5、炒到變軟以後,加入適量的鹽、蠔油、雞精,炒勻以後就能夠關火出鍋了。
小貼士:
炒油麥菜,要切記2個竅門,一是油麥菜要放入鹽水中浸泡10分鐘,更爽脆,二是記得焯燙一下,5秒鐘後迅速撈出,這樣可以縮短炒制時間,從而不容易出水。
油麥菜炒幾分鐘能熟3
油麥菜生吃好還是熟吃好
油麥菜不論是生著吃還是熟著吃,能夠說成都有益處,都有優勢。直接生吃油麥菜得話可以盡較大水平儲存食物的維他命,防止加溫造成損害,可是直接生吃的情況下一定要清理乾淨,防止上邊的一些幼蟲,或是是一些化肥有害物吃到腹部裡邊。熟著吃,更有益於胃腸的消化吸收,能夠說成都有優勢。
油麥菜生吃的`做法
油麥菜可以和麻醬一起生吃。
麻醬油麥菜的做法具體如下:
食材準備:油麥菜150g,芝麻醬,鹽,白糖,生抽適量。
1、碗中放入適量芝麻醬和水。
2、攪拌均勻。
3、覺得不夠稀,可以再加點水攪一下。
4、加入適量的糖,生抽,鹽。
5、再攪拌一下。 攪拌均勻,注意關鍵是厚度。薄了不掛漿,厚了沾不勻。
6、把油麥菜洗好待用。油麥菜去葉尖,杆子葉子交界處最好吃。
7、最後把調好的麻醬澆上洗好待用的油麥菜上,麻醬油麥菜就完成了。
油麥菜有毒嗎
油麥菜是比較常見的蔬菜,富含較為豐富的維生素a、b族維生素以及鈣、鐵等多種微量元素,而油麥菜還富含抗壞血酸和葉酸等,經常食用一些對身體較為有益。
而油麥菜本身沒有毒性,導致引起中毒。主要還是食用不潔或者過量食用,可引起一些輕度消化道症狀,出現腹痛、反嘔、腹瀉等中毒症狀。所以當出現一些不適症狀,輕度症狀通過止瀉、解痙治療,可逐漸恢復緩解,而油麥菜是寒性食物,對脾胃虛寒、消化不良者,還需少吃為宜。
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