芥蘭的儲存 芥蘭能放冰箱嗎?
很多人家裡有種植蔬菜水果,但是每次又吃不完,就很苦惱芥蘭該怎麼儲存,人們的第一反應就算芥蘭能不能放在冰箱,小編在這裡告訴大家,芥蘭能放在冰箱,但是得注意溫度,不能把芥蘭凍壞。
芥蘭的儲存
第一、採後的芥蘭不要過水。這是保持菜薹柔軟爽口的關鍵;
第二、芥蘭的葉片有特殊蠟層,田間要防好病蟲,採後不需進行防腐處理;
第三、短途運輸最好加碎冰降低菜溫,但是碎冰千萬別直接與葉片接觸,否則葉片將被“燙傷”,變青軟,容易腐爛,失去商品價值。
芥蘭能放冰箱嗎
可以放,但是不能放得太久。
蔬菜存放應該根據各種蔬菜的特性,選擇適合的條件。例如黃瓜、苦瓜、豇豆、南瓜等喜溫蔬菜,適宜存放溫度一般在10℃左右,不能低於8℃;絕大部分葉菜為喜涼蔬菜,其適宜的存放溫度為0℃—2℃,不能低於0℃。一般情況下,蔬菜適宜的存放溫度介於0℃—10℃之間,溼度為85%—95%。大蒜、洋蔥和大蔥等蔬菜則應選擇溫度較低的乾燥環境存放。
家庭存放蔬菜時,可以選擇較薄的保鮮袋,將新鮮完好的蔬菜放入保鮮袋內,並用針在袋上扎5個小洞,然後將塑料袋封口,放入適宜溫度下進行存放。
隔夜的芥蘭還能吃嗎
芥蘭隔夜能吃,現在天氣變熱了,隔夜的芥蘭要放在冰箱才不會變質,所以還是可以食用,不會有什麼問題,但最好是能快些吃完,以免營養流失。
隔夜菜的存放期限
1.隔夜菜在5度以下的低溫環境,可存放1—2天。如存放3天以上,蔬菜中天然存在的硝酸鹽會轉化為亞硝酸鹽,有致癌作用,加熱也不能去除。
2.動物性食品在25—30度時,3—4小時即變質。
3.色拉、海蜇之類的涼拌菜,由於加工時就受到了較多汙染,即使冷藏,隔夜後也很有可能已經變質,應該現制現吃。
4.醃製食品鹽分多,安全食用期限可延長到3—4天。
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