芥蘭可以涼拌嗎?芥蘭怎麼吃?
之前說了芥蘭能不能生吃的問題,小編給的答案是可以生吃,既然可以生吃,那芥蘭當然能夠涼拌啦!涼拌只是一種吃法,什麼樣的吃法取決於你想吃什麼口味。
芥蘭可以涼拌嗎
材料:芥蘭、蒜片、蔥花、花椒、薑片、乾紅椒。
1.生芥藍去掉老根和黃葉,留嫩幹以及嫩葉芽,截成段洗淨備用。
2.燒開水將芥藍放入開水中焯一下,焯至顏色翠綠撈出過涼水,瀝乾放入器皿中備用。
3.熱鍋放油,將薑片、蒜片、花椒放入熱油中翻炒出香,撈出。
4.放入乾紅椒翻炒幾下,然後放鹽、雞精、滴幾滴香油,最後撒入蔥花,關火。
5.將油均勻倒入已經準備好的芥藍中,拌勻即可。
芥蘭的好處
芥蘭中含有有機鹼,這使它帶有一定的苦味,能刺激人的味覺神經,增進食慾,還可加快胃腸蠕動,有助消化。芥蘭中另一種獨特的苦味成分是金雞納霜,能抑制過度興奮的體溫中樞,起到消暑解熱作用。芥蘭含有大量膳食纖維,能防止便祕,降低膽固醇,軟化血管,預防心臟病等功效。芥蘭還有利水化痰、解毒祛風、消暑解熱、解勞乏、清心明目等功效,能潤腸祛熱氣、下虛火、止牙齦出血,對腸胃熱重、熬夜失眠、虛火上升、牙齦腫脹出血等也有輔助治療效果。
芥蘭能給老人吃嗎
老年人在夏季食用芥蘭,可以幫助老年人滋補身體,芥蘭中另一種獨特的苦味成分是金雞納霜,能抑制過度興奮的體溫中樞,起到消暑解熱作用。它還含有大量膳食纖維,能防止便祕。降低膽固醇,軟化血管,預防心臟病的功效。
牙不好的人能吃芥蘭嗎
牙不好只能吃煮的熟透的,方便咀嚼的嫩芥蘭,牙齦出血倒是適合吃芥蘭,因為芥蘭就有輔助治療牙齦腫脹出血的作用。
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