冰糖要燉多長時間 看完就會了
冰糖燉雪梨是很多人愛吃的,而且對喉嚨也非常的好,有的人覺得冰糖太大塊了,感覺好像不是那麼容易燉開的,下面介紹冰糖要燉多長時間 看完就會了。
冰糖要燉多長時間
1.將生梨從中間一剖二。
2.將生梨的核挖去。
3.將冰糖放入半個生梨心中。
4.用牙籤將兩個半個生梨“恢復”原樣。
5.隔水蒸或者用電蒸鍋蒸5-8分鐘。
冰糖為什麼有線
這是製作冰糖時遺留下來的,製作冰糖時,要把線放到冰糖水裡,然後冰糖就會因為溶解度的降低而析出,因為有線作為附著物,冰糖就會在線上慢慢“生長”長的夠大了就變成多晶冰糖了,單晶冰糖裡就沒有線的,因為單晶冰糖是用機器做出來的。如果多晶冰糖裡帶有線,說明這個冰糖的品質還是很好的,在析出過程中,一些不純或者其他的雜質都不會在析出的冰糖晶體上,從而保證了冰糖的品質。
冰糖小知識
自然生成的冰糖有白色、微黃、淡灰等色,此外市場上還有新增食用色素的各類彩色冰糖,比如綠色、藍色、橙色、微紅、深紅等多種顏色。冰糖品質純正,不易變質,除可作糖果食用外,還可用於高階食品甜味劑,配製藥品浸漬酒類和滋補佐藥等。一般人群均可食用,糖尿病患者忌食。
冰糖的宜忌人群
宜:老少皆宜,特別是肺燥咳嗽、乾咳無痰、咯痰帶血者宜適量食用冰糖,對緩解症狀有一定的幫助。用冰糖調配紅茶、咖啡和食物的原有風味及口感。冰糖帶有清爽不膩的甜味,可用於煲制各種滋補食品。
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