皁角米是怎麼剝出來的?皁角米是酸性還是鹼性
皁角米雖然好吃,但是還得費功夫去剝。那麼,皁角米是怎麼剝出來的?皁角米是酸性還是鹼性?
皁角米是怎麼剝出來的
皁角米是從皁角樹上結的皂莢剝出來的皁仁,若是嫩皂莢需要藉助一些工具進行剝,而且剝殼時間久手指頭都容易變色,不過若是老的皂莢剝出來的皁角米可以拿來洗頭,這時候手剝費勁,可以用木錘錘開後取皁角米。
皁角米是酸性還是鹼性
皁角米富含膠質,以及多糖等成分,屬於鹼性食物,食用具有清肝明目的功效。
皁角米有毒嗎
對於皁角米是否有毒的資訊,網上鋪天蓋地,但是卻影響了人們對於皁角米的認識,也因為此有些人都不敢吃皁角米了。
其實,皁角米屬於豆科類植物的果實,無毒的,富含高碳水化合物,低蛋白,低脂肪的食物,人體食用後有利於消化去燥,尤其對便祕很有療效,甚至利於美容護膚。
皁角米可以天天吃嗎
皁角米雖然吃了對人體有清肝明目的作用,但是不適合天天吃,食用人群老少皆宜,屬於低蛋白、低脂肪的食物特別適合糖尿病患者,孕婦也可以食用。
買皁角米怎麼挑選
一般市面上的皁角米有兩種,皁角米單莢和雙莢之分,人們買的最多的是單莢。因為單莢的顏色略白,而且米粒大小薄如指甲,口味上更潤滑,味道更香濃,熬煮之前的浸泡時間不需要太長。不過相對來說,單莢的皁角米目前很稀少,所以市場上單莢皁角米也比雙莢要貴。
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