皁角米怎麼吃?皁角米要泡多久
皁角米和日常所食用的大米一樣,吃之前需要浸泡,若是浸泡時間太短,可能熬煮的過程中需要難得燉。那麼,皁角米怎麼吃?皁角米要泡多久?
皁角米要泡多久
皁角米在做美食之前首先需浸泡一定時間,這樣吃起來才不至於硬,而且泡皁角米的水可以拿來洗臉,跟日常淘米水一樣對臉部肌膚有很好的護膚作用。
皁角米一般會像淘米一樣稍微淘兩下,然後加水泡四個小時左右。我懶得等,一般都是晚上睡覺前泡著,第二天起來直接熬,泡開之後好看很多啊。
皁角米怎麼吃
1、煮粥:取適量皁角仁,淘淨,溫水中浸泡2---3小時後,再與您喜歡的食物(如:糯米、花生、大棗、薏米、蓮籽、綠豆等)合煮為稀粥,加糖即可食用。
2、清燉:按每人5g皁角仁,淘淨,溫水浸泡2---3小時,連汁一起盛入盤中,在鍋裡燉熟,然後加兌2---3倍冷開水,再加糖、蜂蜜食用。
3、煮雞肉湯或排骨湯:可按每隻雞配10---15g皁角仁,淘淨,直截與雞肉或排骨煮熟,加食用鹽食用,可使產婦乳汁暢通。
4、煮雞肝或豬肝:按每斤肝配10g皁角仁煮熟,加食鹽即可食用,可清肝明目。
5、可用保溫壺泡飲:取15---20g皁角仁,淘淨,放入八磅保溫壺裡,注入剛燒開的開水,6小時後,即可加糖食用。
皁角米的功效與作用
皁角米俗稱雪蓮子、皁角米、皁角仁、皁角精,是皂莢的果實。屬高能量、高碳水化合物、低蛋白,低脂肪食物,並含有膠原蛋白。具有養心通脈、清肝明目、健脾滋腎、祛痰開竅、疏腸利尿、潤膚養顏、提神補氣等功效。放水加熱膨脹,膠質半透明,香糯潤口,是調和人體臟腑功能的珍貴純天然綠色滋補食品。
潤燥通便,祛風消腫。治大便爆結,腸風下血,下痢裡急後重,疝氣,瘰癧,腫毒,瘡癬。
1、《本草圖經》:核中白肉,入治肺藥。又炮核取中黃心,嚼餌之,治膈痰吞酸。
2、李杲:和血潤腸。
3、《綱目》:治風熱大腸虛祕,瘰癧、腫毒、瘡癬。
4、《本草崇原》:治疝氣並睪丸腫痛。
5、《醫林纂要》:殺疳蟲。
6、《本草求原》:疏風熱,去麻痺。
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