生菜會不會致癌 生菜應該怎麼清洗
生菜並不是發物,有喜歡吃生菜的朋友,可以放心食用。有的朋友聽說生菜吃了會致癌,那麼生菜到底能不能致癌呢?生菜應該怎麼清洗呢?
生菜會不會致癌
生菜吃了一般不會得癌症,相反多吃生菜可以降低癌症的發生,特別是結直腸癌的發生。生菜裡面含有豐富的維生素C和膳食纖維,多吃生菜可以促進腸道內脂肪的排出,並且可以減少毒素在腸道內停留的時間,減輕腸道內容物對腸道的刺激,所以可以降低結直腸癌發生的機率。但是有的生菜所含有的農藥會超標,如果不清洗乾淨有可能會引起中毒,而且農藥裡面含有很多的致癌物質,吸收到體內之後有可能會引起癌症。
生菜應該怎麼清洗
1、生菜用鹽水洗
生菜在清洗的時候,可以用鹽水清洗,大家把生菜擇好以後,在盆中放入清水,然後加入適量的食用鹽,調勻以後把生菜放在裡面浸泡,泡製二十分鐘以後取出,再用清水多衝洗幾次,就能讓生菜表面的農藥殘留全部消食,再生吃的話也會很安全。
2、生菜用淘米水洗
大家平時想生吃生菜時,可以用淘米的水去清洗生菜,把生菜全部分成一片片的葉子,直接放在淘米水中,然後用手來回晃動,要讓每一片葉子都與淘米水接觸,把葉子表面的蟲卵和一些雜質全部洗掉,再用淘米水浸泡一會,取出用清水洗淨,就可以直接生吃了。
生菜煮了為什麼會苦
1、品種不一樣:有些生菜的品種含萵苣素的多些,那麼新長出來的生菜自然就會苦些,而且在生長的過程中,水量過少的話也會使生菜變苦。
2、自然條件的因素:自然條件會造成部分生菜發苦。由於採收不及時,致使生菜延長了它的生長期,而且在生長的過程中,由於光照條件不是很好,致使它的甜味素含量比較少,生菜也會出現發苦的現象。
3、土壤因素:在種植生菜的過程中,如果土壤的重金屬含量比較高,那麼生長出來的生菜也會特別苦。
4、施肥不當:生菜在生長的過程當中,如果沒有為生菜提供充足的氮肥,新長出的生菜也會比較苦。
白灼生菜怎麼製作
1、準備好生菜、蔥、薑絲、生抽、料酒、醋、白糖、鹽。
2、把生菜清洗處理好,然後在熱水裡進行焯水,正面反面各燙一會兒,而且一定要注意,在水中是要加點鹽的,這樣才可以保證生菜保持色澤,等到生菜燙好後,放在盤中表面上切幾刀,這樣可以更好的讓生菜入味。
3、在鍋中加入少許的色拉油,等到燒熱之後把準備好的調料汁,全部都放入到鍋裡燒開,然後澆到生菜上就可以吃了。
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