煮毛豆多長時間最好吃
毛豆煮20分鐘左右是最好吃的。
煮毛豆多長時間最好吃1
一、毛豆煮幾分鐘最好吃
20分鐘左右
毛豆煮20分鐘左右是最好吃的。首先毛豆如果煮的時間短的話還沒有熟,沒有熟的情況下是有一些毒素的,另外吃的時候也會有一股青澀味,。但是如果煮的時間太久的話,毛豆都煮老了就不鮮嫩了,因此煮20分鐘左右,第一個它會比較入味,第二的煮的豆子也比較軟,吃上去的口感會比較好。
二、煮毛豆要注意哪些小方法
1.挑選好的毛豆
在毛豆上市的時候,大家可以看到在菜場或者超市,有各種各樣的毛豆,這時候一定要選擇爛焐豆。這種豆子一煮就爛,不會像有些毛豆煮了半天豆子還是僵的'。用爛焐豆煮是最好吃的。所以在挑選的時候,一定要問商家是不是爛焐豆,不是的話最好不要買。
2.毛豆兩端要剪
想要把毛豆煮得入味,這一步一定不能漏掉,就是要把毛豆兩端的尖角全部剪掉,這樣的話就會開一個細細的口子,在煮的時候一方面毛豆容易煮熟,另一方面也會煮的入味一些,這樣煮出來的毛豆更吃。
3.小火煮
煮毛豆不要著急,慢慢的煮才好吃。所以先用大火煮開之後,再用小火慢慢地煮,煮好之後再去把它焐上一會兒再煮,這樣煮出來的毛豆才會又軟又好吃,當然有可能毛豆表面會有些泛黃,是不要緊的。
煮毛豆的時間和方法已經給大家分享了,不知道大家都記住沒有?其實毛豆真正煮起來的話,也不是很困難,應該來說還是非常簡單的一種烹飪小方法,所以大家如果喜歡吃毛豆的話,可以自己多放些香料煮煮試試,相信一定會成功的。
煮毛豆多長時間最好吃2
毛豆的功效介紹
1.改善人體的新陳代謝
毛豆中的脂肪含量明顯高於其它種類的蔬菜,但其中多以不飽和脂肪酸為主,如人體必需的亞油酸和亞麻酸,它們可以改善脂肪代謝,有助於降低人體中甘油三酯和膽固醇。
2.促進胃腸蠕動
毛豆中還含有豐富的食物纖維,不僅能改善便祕,還有利於血壓和膽固醇的降低。
3.增進食慾
毛豆中的鉀含量很高,夏天常吃,可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失,從而緩解由於鉀的流失而引起的疲乏無力和食慾下降。
4.補鐵
毛豆中的鐵易於吸收,可以作為兒童補充鐵的食物之一。
5.預防骨質疏鬆
毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物,特別是大豆異黃酮,被稱為天然植物雌激素,在人體內具有雌激素作用,可以改善婦女更年期的不適,防治骨質疏鬆。
5.美容減肥
毛豆具養顏潤膚、有效改善食慾不振與全身倦怠的.功效。毛豆營養豐富均衡,含有有益的活性成分,經常食用,對女性保持苗條身材作用顯著。
6.降血脂
毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物,從而起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用;對肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預防和輔助治療的作用。
毛豆的做法
尖椒椒肉絲毛豆
材料
青椒10個,紅椒1個。
毛豆子1碗,肉絲5g。
做法
1、鍋里加水,將剝好的毛豆子倒入鍋中煮三到五分鐘,熟之後到出。
2、將鍋里加油放肉絲煸炒。
3、再將青紅椒絲匯入鍋中煸炒至三分熟。
4、倒入出過水的毛豆子翻炒。
5、再加入精鹽味精翻炒七成熟,放入少量乾淨的油,出鍋。
毛豆的食用技巧
若想把毛豆燙成翠綠色,可加一小撮的鹽分。因為鹽能使葉綠素趨於安定而防止破壞。由於毛豆中鉀的含量較多,能與食鹽中的鈉保持平衡,因此可消除鹽分的不利作用,同時在100克的毛豆中也含有豐富的維生素C,但燙熟後還剩下很多,這便是其特點。
維生素C對熱的抵抗力較弱,但在毛豆的場合例外。
毛豆的吃法,除了直接加鹽煮著吃,還可以將剝好的豆與臘肉、辣椒、豆腐乾等一同炒食,或加五香調料等製成幹豆,可根據個人喜愛選擇不同的食用方法。但應注意的是,一定要煮熟或炒熟後再吃。
煮毛豆多長時間最好吃3
毛豆炒肉的家常做法一:毛豆炒肉絲
鮮毛豆300克,油,鹽,豬瘦肉,料酒,紅椒,豆豉,生薑,醬油適量。
方法步驟
1、豬肉切絲,倒入料酒,少許鹽醃20分鐘;
2、將鮮毛豆用開水煮5分鐘,撈出,等毛豆晾涼後,剝出豆粒待用;
3、炒鍋中放油燒熱,放入薑絲,豆豉,紅椒爆香,倒入醃好的肉絲,滑炒至變色;
4、然後倒入豆粒,翻炒,倒入醬油,清水燜幾分鐘後撒鹽,炒勻即可出鍋。
毛豆炒肉的.家常做法二:紅椒毛豆炒肉
食材準備
紅椒2個,毛豆100克,豬肉100克,油適量,鹽,生抽,香油,胡椒粉,大蒜,姜,白酒,澱粉。
方法步驟
1、紅椒切塊,肉片切薄片,大蒜,薑切片待用;
2、豬肉加白酒,鹽,生抽,胡椒粉,澱粉拌勻醃一會;
3、鍋中放油,加入肉片滑炒至變色後盛出;
4、原鍋中加入大蒜,薑片爆香,加入毛豆煸炒,紅椒煸炒;
5、然後加鹽調味,放入肉片煸炒,滴入香油拌勻即可出鍋。
毛豆炒肉的家常做法三:毛豆炒肉丁
食材準備
毛豆,瘦肉,澱粉,香油,料酒,尖椒,幹辣椒,蔥,鹽,姜蒜。
方法步驟
1、廋肉切丁,加入蔥蒜末、香油、料酒、鹽和澱粉攪拌均勻醃10分鐘;
2、鍋中放油,油熱後下入肉丁翻炒,快速劃散至變色後撈出待用;
3、炒鍋中留底油,下入幹辣椒煸香,然後倒入毛豆,尖椒;
4、炒勻,加入鹽,倒入肉丁炒勻後撒蔥花即可出鍋。
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