海蟹蒸多長時間?海蟹蒸多長時間最好吃?
食療養生1.06W
海蟹是日常中食用比較多的螃蟹種類。一般情況下,營養師都會建議清蒸海蟹食用,因為這樣可以保留海蟹的營養成分,吃起來最有營養。那麼,清蒸海蟹蒸多長時間呢?清蒸海蟹怎麼做呢?
海蟹蒸多長時間
一般個頭的海螃蟹,水開後,保持水沸騰的狀態,再蒸二十分鐘。就可以殺死裡面所有的寄生蟲了。但是,遇到個體特別大的海螃蟹,就需要酌情增加時間了(中心溫度上升比較慢)。
清蒸海蟹的做法
1、將螃蟹放在盆中沖洗,用小刷子仔細刷淨蟹殼外部。2、蒸鍋中放入適量清水,把洗淨的螃蟹放入蒸屜蓋上鍋蓋。3、大火燒開鍋中的水,水開後15分鐘左右即可關火。4、螃蟹盛盤,把少許黃酒、糖、醋倒入薑末中,蟹肉沾食即可。海蟹的食用禁忌
1、蟹肉性寒,不宜多食,患傷風、發熱、胃痛以及腹瀉、慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍、脾胃虛寒等病症者不宜食用。2、肝炎活動期的人都不宜食蟹;患有冠心病、高血壓、動脈硬化、高血脂的人應少吃或不吃蟹黃,蟹肉也不宜多吃。3、死蟹不能吃。4、生蟹或夾生蟹不能吃。5、不宜與茶水同食,吃蟹時和吃蟹後1小時內忌飲茶水。6、蟹肉寒涼,有活血祛淤之功,故對孕婦不利,尤其是蟹爪,有明顯的墮胎作用。海蟹烹飪注意事項
1、螃蟹性鹹寒,又是食腐動物,所以吃時必蘸薑末醋汁來祛寒殺菌,不宜單食。2、螃蟹的鰓、沙包、內臟含有大量細菌和毒素,吃時一定要去掉。
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