雙皮奶可以加熱嗎 雙皮奶冷吃為宜
雙皮奶是小吃美食的一種,主要的原料就是牛奶,營養美味,自己也可以在家裡做。那麼,雙皮奶可以加熱嗎?雙皮奶怎麼吃?
雙皮奶可以加熱嗎
雙皮奶是很多人都喜愛吃的一種甜品,因為它不僅香氣撲鼻,而且入口滑嫩,極大滿足人們的口感,除此之外,雙皮奶是用雞蛋和牛奶為主料而烹飪出來的美食,所以它又含有豐富的營養價值,在人們吃甜品的時候還能夠補充身體營養。同時雙皮奶也是可以加熱的,同時營養成分也不會受到影響,咱們最好能夠用微波爐來進行加熱或者是烤箱來加熱,如果是放在鍋上蒸的話,一定要套上一層保鮮膜,否則的話就不好吃了,這是我的一個個人意見,我經常在家裡做雙皮奶的!
雙皮奶怎麼吃
雙皮奶個人口味冷吃更好吃,而且雙皮奶在製作的過程中,需要冷藏才能使其凝結,因此有必要冷吃。
自制雙皮奶做法
材料:
老薑、鮮奶1碗、方糖3-4粒
做法:
1. 姜切成小塊用壓蒜器擠出薑汁,榨汁機也可,比例大概是15g姜配20ML的水,不可放水過多。
2. 取一湯匙薑汁於碗內。
3. 奶用中火煲熱,在未滾起之前(邊緣開始冒小泡),加糖,收火。
4. 奶下糖後拌勻。用一個大碗,以“拉茶”方式把牛奶在鍋和碗之間來回倒十次,讓它溫度降到60-80度左右,即手放在牛奶鍋上感覺不會燙傷手時。
5. 把牛奶在距碗30公分的地方快速倒入薑汁碗中,使牛奶與薑汁充分融合即可。
6. 待幾分鐘後凝固(能夠承起一隻大湯匙)便可。
注意事項
1. 姜要夠老,薑汁含澱粉多
2. 牛奶選盒裝全脂或散裝的牛奶均可。
3. 奶的溫度掌握在80度左右不能太熱也不能太冷,一旦衝入碗裡,再不能攪拌,要等它凝固。
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