吃不完的月餅怎麼儲存?吃不完的月餅怎麼辦?
中秋節是要吃月餅的,有時做太多了又吃不完,放久了怕變質。那麼吃不完的月餅怎麼儲存?吃不完的月餅怎麼辦?
吃不完的月餅怎麼儲存月餅一時吃不完,可以把月餅放進乾淨的食品袋內放入冰箱的保鮮櫃內儲存;硬式月餅放入紙盒內儲存,可以儲存十來天不變壞。
因為月餅裡邊含有豐富的油脂和糖分,所以受熱受潮後非常容易發黴變質,即使是有小包裝的月餅也要放在低溫通風處存放。
吃不完的月餅怎麼辦1、常溫儲存,一兩天吃完如果吃不完的月餅並不是很多,可以計劃在一兩天內吃完,那就完全沒什麼擔心的,常溫下儲存即可。注意通風、透氣、在乾燥的地方就行。適當拿保鮮袋密封一下,防止蚊蟲偷吃,破壞。如果你特別愛吃,即可吃月餅當早餐,也是非常不錯和別具風味的。
2、冰箱冷藏儲存,保質期內吃完如果你家親朋好友及關係非常好,各種送來送去的月餅最後在家裡留下了很多,根本吃不完。當然能夠處理的處理一些,要留下自己吃的就要好好儲存。這個時候由於儲存的時間比較長,就最好儲存到冰箱,放到冷藏裡即可,只要注意不要過保質期就可以。不要放冰凍,冰凍容易改變月餅的原有的味道。
3、獨立儲存,不要和冰箱裡菜或水果混在一起我們的冰箱裡往往會放很多額外的東西需要冷藏的,特別中秋時節,夏天剛剛結束,還是很熱的。冰箱裡的東西特別多。那麼,月餅就儘量獨立包裝有自己獨立的空間來儲存,儘量保證不要跟其他事物串味就行,不然,就一點都不好吃了。而且會影響到其他的事物。
4、拆封了或是壓壞了,不宜長時間儲存如果你拆封了,沒有吃完,就不要儲存太久,儘量一兩天吃完,這時候是不能按保質期來算的,久了就容易壞。還有就是有的時候,包裝被壓了,裡面的月餅壓變形了,這種情況也不要久存,久存會變味,沒有原來的口感的,而且容易變質。
5、冰皮月餅需要冰凍儲存最後,就提醒一下冰皮月餅的儲存,跟其他月餅不一樣,不能放冷藏裡儲存,必須要冰凍儲存起來,要吃的時候直接拿來吃就好了。這也是之所以叫冰皮月餅的緣故了,它本來就是冰凍的。記住,冰皮月餅一定要冰凍。
豆沙月餅的做法用料
中筋麵粉100g、梘水2g、轉化糖漿70g、鹹蛋黃8個、豆沙餡320g、花生油20g
做法
①梘水、轉化糖漿和花生油倒到盆裡,用蛋抽子充分攪拌均勻,篩入麵粉,揉成團,放入冰箱冷藏鬆弛至少一個小時。
②鹹蛋黃隔水蒸熟,豆沙包裹著蛋黃,大致搓圓,鬆弛好的餅皮分為22g一份,包住餡料往上推,也基本團成圓形。
③模具撒玉米澱粉,輕輕磕乾淨,入模壓制成型,入烤箱前可噴一點點水,防止開裂,180度烤8分鐘,取一個蛋黃,加一小勺水攪拌均勻。用羊毛刷蘸一點,每個月餅輕輕刷一下,再入烤箱烤10分鐘即可。
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