帶魚怎麼處理乾淨 帶魚怎麼做不腥
帶魚體態是扁扁的,而且長度比較長,一般是呈銀灰色,所含的營養也比較豐富,但是帶魚怎麼樣才能夠處理乾淨呢?要怎麼處理,才能讓帶魚沒有腥味?
帶魚怎麼處理乾淨
帶魚處理乾淨首先把帶魚放在開水中燙10秒鐘後再浸入冷水,用手輕輕搓洗,就會洗乾淨了,其次把帶魚解凍後,用鋼絲球從頭到尾擦拭,魚鱗很快就掉了,然後再把帶魚洗乾淨即可,最後將帶魚放入鹼水裡浸泡一段時間,這樣很容易把帶魚洗乾淨。
帶魚怎麼做不腥
1、手撕魚鰭。
相信很多人都是用剪刀直接將魚鰭剪掉的,但是這樣剪魚鰭的方法還是會留下一部分在魚肉上,無法真正的將帶魚的魚鰭全部去掉。其實手撕魚鰭的方法很簡單,從帶魚的尾部開始用手逆著魚鰭的方向向下撕就可以了,一般只要兩三下一個魚鰭就會被完整的撕下來,而且魚肉上一點殘留都沒有,非常的乾淨。
2、鋼絲球刮魚鱗。
很多地區的人做帶魚是完全不刮魚鱗的,甚至是一些朋友們會問“帶魚有魚鱗嗎”,它的魚鱗其實就是表面銀白色的那一層霜一樣的物質,這層魚鱗其實很腥的,將它們刮下去魚肉就會好吃很多。方法是用鋼絲球貼著魚肉輕輕的剮蹭,手勁兒要勻,下手要輕,不要刮到魚肉了,輕輕的將這層磷刮掉就可以了。
3、去黑膜。
帶魚在處理內臟的時候會發現內臟與肉之間有一層很薄的卻十分有韌性的黑色薄膜,很多人並不以為意,在沒有去黑膜的情況下就開始做帶魚了,其實這層黑膜非常的腥,去掉腥味就少很多。方法是用刀沿著魚腹處切開小口,將內臟都掏出來之後再把那一層黑色膜撕下來就可以了。
帶魚怎麼做好吃
1、帶魚剖開肚子,洗乾淨,剪成大小合適的一段段,然後準備調料,蔥切段,姜切絲。
2、熱鍋下油,放入帶魚煎,不要經常翻動,一面煎至略黃時,翻面繼續煎。
3、加入薑絲,料酒。煎至兩面金黃時,加鹽調味,加點水,稍微煮一下,撒入蔥段,即可出鍋。
帶魚怎麼做給寶寶吃
1、準備帶魚、醬油、料酒、鹽,姜蔥蒜和香菜適量;
2、對新鮮的帶魚進行去腮、內臟的處理,沖洗乾淨,然後切成幾小段,用調料準備的調料醃製3-5分鐘;
3、在蒸盤的底部鋪上一些薑絲,一併放入帶魚,同時撒上姜蔥蒜,隔水蒸8分鐘再改為燜的方式,2分鐘即可。
-
7個月寶寶發燒吃什麼食物
對7個月寶寶發燒吃什麼食物呢,也是很多人不太瞭解的,所以對它選擇的時候,都是不能隨意的進行,這樣對寶寶身體各方面,都是有著很大危害,這個也是要進行注意的。7個月寶寶發燒吃什麼食物:1、鮮蘋果汁:你可能不知道,在發燒吃什麼的問題中,鮮蘋果汁也是不錯的選擇。這是由於...
-
醬芥菜怎麼做
醬芥菜怎麼做,芥菜作為一種非常常見的食物,它的味道非常的鮮美,它的使用期限也比較短,芥菜根部我們經常被用於醃製鹹菜,以下分享醬芥菜怎麼做。醬芥菜怎麼做1材料:芥菜頭、食鹽、醬油、甜麵醬、白糖。做法:1.首先將芥菜頭清洗乾淨,需要去除掉芥菜的根部以及頂部。2.然...
-
糖麻丸怎麼做好吃
糖麻丸怎麼做好吃,糖麻丸是四川比較有特色的一種食物,製作糖麻丸的方法也並不是想象的那麼簡單,以糯米、白糖為主要原料,加上芝麻製作而成,營養豐富,下面看看糖麻丸怎麼做好吃。糖麻丸怎麼做好吃1製作糖麻丸首先需要準備一些白砂糖,裡面新增適量的溫水攪拌均勻,再放到...
-
阿膠枸杞子燉甲魚什麼功效
滋陰補血、補腎壯陽、清熱散瘀。阿膠枸杞子燉甲魚什麼功效1阿膠枸杞子燉甲魚食療功效:滋陰壯陽、清熱散瘀營養價值:蛋白質、無機鹽、維生素A、維生素B1、維生素B2、碳水化合物適宜人群:適宜肝腎陰虛、虛勞盜汗等患者食用禁忌人群:肝病、腸胃炎、胃潰瘍、膽囊炎...