帶魚怎麼去魚鱗?帶魚的魚鱗怎麼刮圖解
帶魚的魚鱗比較的多,並且又細又小,刮起來非常的麻煩。那麼帶魚怎麼去魚鱗?下面小編為你提供帶魚的魚鱗怎麼刮圖解。
帶魚怎麼去魚鱗帶魚的魚鱗又小又粘,刮鱗的時候很難處理。若將帶魚放在80攝氏度的熱水裡浸一下,然後再迅速放在一盆冷水裡。
如此一熱一冷便能讓帶魚鱗完全張開,這時只要用一塊乾淨的抹布逆著魚鱗排列的方向捋多下,就能把帶魚的魚鱗去除得一乾二淨。
帶魚的魚鱗怎麼刮食醋去鱗刮魚鱗是件麻煩事,可是隻需用一些食醋就可以讓“煩”事化簡。在刮魚鱗之前,不妨在一盆冷水裡放進少許食醋,
然後再將魚放在盆裡泡上一段時間,或是直接將食醋在魚身上反覆擦抹幾次,如此之後再用工具來刮魚鱗,便可感覺容易許多。
米酒去鱗用普通的米酒也能幫助颳去魚鱗。只要事先把魚浸沒在一盆冷水裡,然後在冷水裡加入適量的米酒。
耐心等待一段時間以後,再把這條魚取出來用刮鱗的工具或是以上自制的“刮鱗刷”來刮鱗,魚鱗便很容易刮除乾淨。
香燜帶魚的做法原料:帶魚、麵粉、生抽、蔥、姜、蒜、糖、鹽、米酒。
做法:
1、熱鍋熱油,放兩面拍了生粉的帶魚段;
2、每面各煎兩分鐘;
3、淋一點生抽、加蔥薑蒜、糖、鹽;
4、加米酒到剛剛沒過魚的量,加蓋中火燜;
5、汁收幹即可。果斷學起。
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