培根不能和什麼一起吃?吃培根注意事項介紹
培根相信大家都不陌生吧,一般在自助餐店裡吃的比較多,培根雖然好吃,但是也有需要注意的地方,那麼問題來了,培根不能和什麼一起吃呢?吃培根要注意些什麼呢?下面我們來介紹信下吧!
培根不能和什麼一起吃?培根不能和酸奶一起吃培根屬於熏製食品,熏製食品會新增硝酸鹽來延長食物的保質期。而酸奶裡又含有有機酸,當有機酸和硝酸鹽搭配食用時,會產生亞硝胺,亞硝胺屬於一種致癌物質。
培根不能和酸性果汁一起吃培根的硝酸鈉和亞硝酸鈉與果汁中的果酸一起食用時,會引起人體腹部不適,長期食用會產生致癌物質,建議不要一起吃。
培根和什麼一起吃好由於培根富含大量的脂肪,所以和各種蔬菜搭配最好,這樣葷素搭配,營養均衡,既保證了脂肪和各種維生素的攝入又不會引起發胖。
食用培根的注意事項不要長期食用長期食用培根這種高脂肪,高膽固醇類的食品,容易導致動脈堵塞,心腦血管疾病,肥胖,三高等疾病。
不要食用過多熏製的培根中含有大量的硝酸鹽,長期食用會增加致癌的機率。
禁忌人群脾胃虛寒有腹瀉症狀的人,老年人,患有胃腸潰瘍、急慢性胃炎、浮腫、水腫、十二指腸潰瘍的人忌食。
培根的營養價值:1、培根中磷、鉀、鈉的含量豐富,還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素。
2、培根選用新鮮的帶皮五花肉,分割成塊,用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料醃漬,再經風乾或熏製而成。
培根的功效:具有開胃祛寒、消食等功效。
如何挑選培根培根,是將豬未經醃薰等加工的豬胸肉,或其他部位的肉熏製而成。培根味道極好,常用作為烹調的重要食材之一,怎樣才算一塊好的培根呢?下面就一起來看看吧!
1、培根的顏色。質的培根色澤光亮,顏色上,瘦肉部分呈鮮紅色,略顯暗紅色。肥肉部分透明或者是呈乳白色。培根的表面沒有斑點。
2、觸控培根的彈性。手抹下培根表面,表面乾爽,沒有帶有黏液。用手指按壓,能感覺肉質結實有彈性,如果肉質鬆軟且沒有彈性,則不要選購。
3、聞聞培根的味道。質的培根具有培根應有的燻肉風味,如果有酸敗味或其它異味,則是變質的或次品。所以在購買的時候要用鼻子聞聞培根的味道。
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